Varför laga blue cheese dressing
Det är mycket godare att göra en egen blue cheese dressing än att köpa en färdig i butik. Du får en friskare smak och kan välja en ost med precis den styrka du gillar bäst. Hemgjord dressing innehåller inga onödiga tillsatser utan bara rena ingredienser. Det är dessutom ett väldigt enkelt sätt att lyfta en hel måltid med en lyxig touch.
Så gör du blue cheese dressing
Mosa osten: Börja med att lägga ädelosten i en bunke. Använd en gaffel för att trycka sönder osten i mindre bitar. Du bestämmer själv om du vill ha den helt slät eller behålla några små bitar för mer struktur.
Blanda basen: Tillsätt gräddfil och majonnäs i bunken tillsammans med den mosade osten. Rör runt ordentligt med en sked så att allt blandas väl. Se till att det inte finns några stora klumpar av enbart majonnäs kvar.
Smaksätt: Häll i citronsaften och krydda med lite svartpeppar och salt. Citronen hjälper till att bryta av den feta smaken och ger en trevlig balans. Smaka av och se om det behövs mer kryddor eller syra.
Vila: Ställ in din dressing i kylskåpet i minst trettio minuter före servering. Smakerna sätter sig bättre när den får stå kallt en stund. Rör om en sista gång innan du serverar den till din mat.
Goda tips till blue cheese dressing
För att få bäst resultat med din blue cheese dressing bör du välja en krämig ädelost av god kvalitet. Om du vill ha en tunnare konsistens kan du tillsätta en skvätt mjölk eller vatten i blandningen. En starkare ost ger en mer framträdande smak medan en mildare variant gör dressingen mer publikvänlig. Det går utmärkt att förbereda såsen dagen innan den ska ätas då smakerna utvecklas vid förvaring. Förvara alltid dressingen i en tätslutande burk i kylskåpet för att hålla den fräsch. Om du vill ha lite mer sting i smaken kan du pressa i en liten vitlöksklyfta.
Denna blue cheese dressing håller i ungefär fem dagar om den förvaras kallt.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
chili- och vitlöksräkor,
pastasallad med kyckling och curry eller
hembakade korvbröd.
