Därför ska du laga vegetariskt fylld zucchini
Vegetariskt fylld zucchini är ett perfekt val för dig som vill äta en lättare måltid som ändå mättar bra. Linserna i fyllningen ger ett bra tuggmotstånd och tillför viktiga proteiner till rätten. Det är dessutom ett ekonomiskt recept då ingredienserna ofta är billiga och lätta att hitta. Genom att använda ugnen sköter sig maten nästan själv medan du kan göra annat.
Så förbereder du vegetariskt fylld zucchini
Förberedelse: Sätt ugnen på 200 grader. Dela varje zucchini på längden och använd en sked för att försiktigt gröpa ur innehållet. Spara innehållet och hacka det i mindre bitar för att använda det i fyllningen senare.
Fyllning: Hacka lök och vitlök fint. Fräs lök, vitlök och zucchinihacket i olivolja i en stekpanna tills allt har mjuknat. Tillsätt linser, krossade tomater och kryddor och låt blandningen sjuda i några minuter.
Montering: Placera de urgröpta zucchiniskalen i en ugnsform. Fördela fyllningen jämnt i skalen och tryck till lite med skeden. Strö över den rivna osten så att den täcker hela fyllningen.
Tillagning: Sätt in ugnsformen i mitten av ugnen. Låt rätten tillagas i ungefär 20 till 25 minuter. Ta ut formen när zucchinin känns mjuk och osten har fått en gyllene färg.
Mina bästa tips till vegetariskt fylld zucchini
För att din vegetariskt fylld zucchini ska hålla ihop bra är det viktigt att inte gröpa ur skalen för djupt. Lämna gärna en liten kant av fruktköttet kvar mot skalet för stabilitet. Om fyllningen känns för lös kan du låta den koka ihop lite extra länge i stekpannan innan du fyller zucchinin.
Variation är nyckeln till en lyckad middag. Du kan enkelt byta ut de förkokta linserna mot bönor eller addera lite majs för extra sötma. Prova även att blanda ner lite färska örter som persilja eller basilika i fyllningen precis innan du sätter in den i ugnen för en ännu fräschare smak.
Se även
grekisk sallad,
hemgjorda tortillachips eller
krämig räksoppa för fler recept att inspireras av.
