Vad gör skinka med grönkål till ett bra val?
Många väljer att laga skinka med grönkål eftersom det är både nyttigt och smakrikt. Grönkål innehåller mycket vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Skinkan bidrar med protein och en härlig sälta som lyfter hela rätten. Det är en traditionell kombination som väcker minnen och sprider en härlig doft i köket.
Så lagar du skinka med grönkål
Förbered kålen: Skölj grönkålen noga och ta bort de hårda stjälkarna i mitten. Hacka bladen i mindre bitar så att de blir lättare att steka. Det går bra att använda färdigskuren grönkål på påse för att spara tid.
Fräs skinkan: Hetta upp en stor stekpanna med en klick smör. Lägg i skinkan och låt den steka på medelvärme tills den får lite färg. skinka med grönkål blir godast om köttet får en fin stekyta innan kålen tillsätts.
Tillsätt kålen: Lägg ner den hackade grönkålen i pannan tillsammans med skinkan. Rör runt och låt kålen sjunka ihop ordentligt under några minuter. Grönkålen ska bli mjuk och mörkgrön innan du går vidare.
Sjud med grädde: Häll på grädde och tillsätt senap samt peppar i pannan. Låt allt sjuda ihop på svag värme i cirka fem minuter tills såsen tjocknat något. Servera din skinka med grönkål direkt medan den är varm och krämig.
Extra tips till skinka med grönkål
För att få din skinka med grönkål extra smakrik kan du tillsätta lite finhackad lök i början. Om du vill ha en magrare variant går det bra att byta ut grädden mot matlagningsgrädde. En gnutta muskotnöt i såsen kan också förhöja smaken på grönkålen markant.
Se till att inte steka kålen för länge på hög värme då den kan få en bitter smak. Om du använder färdigkokt skinka kan du tillsätta lite av spadet för extra sälta. skinka med grönkål går utmärkt att förbereda i förväg och värma upp dagen efter. Rätten håller sig god i kylskåp i upp till tre dagar.
Här hittar du även
kex till ost,
fläskkarré i ugn eller
pasta med vitlök och olja.
