Hem » Bröd och bakverk » Kex till ost

Kex till ost

Name: Kex till ost
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 portioner
Cuisine: Kex till ost
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 2 dl grahamsmjöl; 1 dl solroskärnor; 1 dl sesamfrön; 0.5 tsk salt; 0.5 dl rapsolja; 2 dl vatten; 1 tsk flingsalt

Kex till ost är ett perfekt tillbehör till ostbrickan och är väldigt enkla att baka själv. Dessa spröda kex smakar mycket bättre än de du köper i butiken och går snabbt att röra ihop. Du kan enkelt anpassa smaken genom att tillsätta olika frön eller örter i degen.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (12 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja kex till ost

Det finns många fördelar med att göra egna kex till ost hemma i köket. Du får full kontroll på alla ingredienser och slipper onödiga tillsatser eller konserveringsmedel. Hemgjorda kex ger en lyxig känsla till bjudningen och imponerar på gästerna med sin krispiga konsistens. Det är dessutom ett ekonomiskt sätt att fylla upp serveringsfatet vid festliga tillfällen.

Enkla steg till kex till ost

Step 1

Blanda degen: Sätt ugnen på 200 grader så att den blir varm. Ta fram en bunke och blanda i vetemjöl, grahamsmjöl, solroskärnor och sesamfrön tillsammans med lite salt. Häll i rapsolja och vatten och rör om tills du har en jämn smet.

Step 2

Kavla ut: Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll ut degen direkt på pappret. Lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå degen och använd en kavel för att trycka ut smeten så att den täcker hela plåten. Ta sedan bort det översta pappret försiktigt.

Step 3

Skär bitar: Strö lite flingsalt över den utkavlade degen för extra smak. Använd en sporre eller en vanlig kniv för att skära degen i lagom stora fyrkanter direkt på plåten. Detta gör det enklare att dela kexen när de är färdiggräddade.

Step 4

Grädda kexen: Ställ in plåten i mitten av ugnen och låt kexen gräddas i cirka 20 minuter. De ska få en fin gyllenbrun färg och kännas hårda i kanten. Ta ut plåten och låt kexen svalna helt på ett galler innan du bryter isär dem.

Viktiga tips till kex till ost

För att dina kex till ost ska bli så spröda som möjligt är det viktigt att kavla ut degen mycket tunt över hela plåten. Om degen är för tjock i mitten kan de bli lite mjuka istället för krispiga.

Du kan variera smaken genom att byta ut solroskärnor mot pumpakärnor eller tillsätta torkad rosmarin i smeten. Om du vill ha en lite sötare smak till mögelost kan du blanda i en matsked honung i vattnet innan du rör ner det i mjölet. Se till att kexen är helt kalla innan du lägger dem i en burk annars förlorar de sin sprödhet. Servera gärna kexen med en god fikonmarmelad och olika sorters lagrad hårdost.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på fläskkarré i ugn, skinka med grönkål eller pasta med vitlök och olja.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0.5 tsk salt
0.5 dl rapsolja
2 dl vatten
1 tsk flingsalt

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:385 kJ / 92 kcal
Fett:6 gram
- Varav mättat fett:1 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:2 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:150 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar man bäst kex till ost?

Förvara kex till ost i en lufttät burk av plåt eller glas i rumstemperatur. Det är viktigt att de är helt kalla innan de läggs i burken för att de inte ska bli mjuka. Om de förvaras torrt håller de sig fräscha och krispiga i upp till två veckor.

Hur får man kex till ost att bli riktigt spröda?

För att få kex till ost spröda ska du kavla degen så tunt det bara går mellan två bakplåtspapper. Om de känns mjuka efter gräddning kan du stänga av ugnen och låta plåten stå kvar med luckan på glänt en stund. Detta hjälper till att torka ut den sista fukten ur kexen.

Kan man frysa in hembakade kex?

Det går bra att frysa in dessa kex om du vill spara dem längre. Lägg dem i en fryspåse och sug ut så mycket luft som möjligt för att skydda mot fukt. När du vill äta dem kan du värma dem snabbt i ugnen på låg värme så att de återfår sin sprödhet.