Vad gör ostbricka till ett bra val?
Det är en mycket flexibel servering som går att anpassa efter hur många gäster man har. Man får möjlighet att blanda sälta, sötma och olika konsistenser på ett naturligt sätt. Med en ostbricka kan man enkelt variera innehållet efter säsong och personlig smak. Det är dessutom ett vackert sätt att presentera maten direkt på en skärbräda.
Så gör du ostbricka
Förberedelser: Ta fram alla ostar ur kylskåpet minst en timme före servering så att de hinner bli rumstempererade.
Uppläggning: Placera de hela ostarna på en stor skärbräda eller ett fat med lagom avstånd mellan varandra.
Tillbehör: Tvätta och skär frukten i mindre bitar och lägg upp marmeladen i små skålar bredvid ostarna.
Servering: Fyll ut tomma ytor med kex och nötter och lägg fram en kniv till varje sorts ost på din färdiga ostbricka.
Goda råd när du lagar ostbricka
För att få bäst smakupplevelse bör osten aldrig serveras kylskåpskall då kylan dämpar aromerna. Välj gärna en blandning av milda och starka ostar för att tillfredsställa alla smaker på din ostbricka. Bröd och kex med neutral smak låter ostens karaktär komma fram ordentligt.
Färska örter som rosmarin eller timjan kan användas som dekoration för att ge en extra doft. Om det blir ost över bör den packas in i bakplåtspapper istället för plastfolie för att hålla sig fräsch längre. Tänk på att skära päronet precis innan servering så att det inte mörknar i färgen.
Du kanske också gillar
stekt ris med anka,
inbakad torsk eller
estragonmajonnäs.
