Därför är oxfilé i airfryer en favorit
Att välja oxfilé i airfryer sparar både tid och energi jämfört med en traditionell ugn eller stekpanna. Varmluften omsluter köttet jämnt vilket minskar risken för att biten blir ojämt tillagad. Du får en kontrollerad process där du enkelt kan övervaka innertemperaturen för att nå önskad stekgrad.
Så lagar du oxfilé i airfryer
Förbered köttet: Ta ut köttet från kylen i god tid så att det blir rumstempererat. Putsa bort eventuella senor och torka ytan helt torr med hushållspapper för att få en bra stekyta.
Krydda: Gnid in hela köttbiten med olivolja och fördela salt, svartpeppar och vitlökspulver jämnt runt om. Lägg gärna med en kvist timjan i korgen för att ge köttet en subtil örtig smak.
Tillaga: Placera köttet i korgen och starta din oxfilé i airfryer på 180 grader. Använd en kötttermometer och sikta på 54 grader för medium-rare eller 58 grader för medium.
Vila: Ta ut köttet när önskad temperatur uppnåtts och linda in det löst i smörpapper. Låt köttet vila i minst 10 minuter, innan du skär upp det i fina skivor.
De bästa tipsen till oxfilé i airfryer
För att din oxfilé i airfryer ska bli så god som möjligt är det viktigt att inte hoppa över vilan efter tillagningen. När köttet får vila slappnar fibrerna av och köttsaften stannar kvar i biten istället för att rinna ut på skärbrädan.
Om du föredrar en ännu mörkare och krispigare yta kan du bryna köttet snabbt i en het panna, innan det går in i maskinen. Kom ihåg att alla airfryers har olika effekt, så börja kontrollera temperaturen några minuter, innan den beräknade tiden är ute för att undvika att köttet blir torrt.
Om du gillar det här receptet kan du också prova
fryst lasagne i airfryer,
morötter i airfryer eller
laxbitar i airfryer.
