Därför är fläskpannkaka ett bra val
Det går snabbt att förbereda och sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. fläskpannkaka kräver få ingredienser som de flesta redan har hemma i sitt skafferi och kylskåp. Det är en billig maträtt som ändå känns lyxig och mättande på tallriken. Barn brukar också uppskatta den milda smaken och den mjuka konsistensen.
Så förbereder du fläskpannkaka
Förbered ugn och fläsk: Sätt ugnen på 225 grader så att den blir riktigt varm. Skär fläsket i mindre tärningar och sprid ut dem i en långpanna. Sätt in formen i ugnen i några minuter så att fläsket får lite färg och fettet smälter.
Blanda smeten: Vispa ihop hälften av mjölken med allt vetemjöl och salt i en bunke till en slät smet utan klumpar. Tillsätt resten av mjölken och knäck i äggen. Vispa försiktigt tills allt är ordentligt blandat, men vispa inte för mycket.
Grädda pannkakan: Ta ut långpannan med det varma fläsket från ugnen. Häll pannkakssmeten jämnt över fläsket i formen. Ställ tillbaka pannan mitt i ugnen och låt den gräddas i ungefär 20 till 25 minuter.
Servering: Ta ut din fläskpannkaka när den har fått en fin gyllenbrun färg och har stannat helt i mitten. Låt den vila i några minuter så att den sätter sig innan du skär upp den i bitar. Serveras bäst direkt med en klick lingonsylt.
Tips som gör fläskpannkaka extra gott
För att få en extra fluffig fläskpannkaka kan du låta smeten vila i 10 minuter innan du häller den i formen. Om du vill ha en matigare variant kan du riva i ett par morötter direkt i smeten. Se till att ugnen är ordentligt varm innan du sätter in pannan för att få bästa resultat.
Använd gärna ett fläsk av god kvalitet med mycket smak då det är huvudingrediensen. Om du vill minska på sältan kan du byta ut en del av fläsket mot rökt skinka. Det går också utmärkt att steka fläsket i en stekpanna först om du föredrar en riktigt knaprig yta.
Du kanske också gillar
panzanella,
svampsås eller
kardemummabullar.
