Vad gör marmelad med chiafrön till ett bra val?
Att göra egen marmelad med chiafrön är ett bra val om du vill ha kontroll på innehållet. Chiafröna fungerar som ett naturligt geleringsmedel och ger en fin konsistens utan extra tillsatser. Det är smidigt att svänga ihop en liten sats när bären börjar bli mjuka. Smaken blir frisk och naturlig eftersom bären inte behöver koka sönder under lång tid.
Steg för steg till marmelad med chiafrön
Värm bären: Lägg bären i en kastrull och värm dem på medelvärme tills de mjuknar och börjar släppa vätska.
Mosa bären: Använd en gaffel för att mosa bären till önskad konsistens beroende på hur mycket bitar du vill ha i din marmelad med chiafrön.
Blanda i frön: Ta kastrullen från värmen och rör ner chiafrön samt sötning och vaniljpulver så att allt blandas ordentligt.
Låt stelna: Häll upp blandningen i en ren glasburk och låt den stå i kylskåpet i minst en timme så att fröna sväller och gör den tjock.
Viktiga tips till marmelad med chiafrön
Om du använder frysta bär går det bra att lägga dem direkt i kastrullen utan att tina dem först. Tänk på att olika bär kan behöva olika mycket sötning beroende på hur syrliga de är från början. Du kan enkelt justera tjockleken på din marmelad med chiafrön genom att tillsätta lite extra frön om den känns för rinnig efter en stund.
Det går utmärkt att blanda olika sorters bär som hallon och blåbär för en mer varierad smak. Marmeladen håller sig bra i kylskåpet i ungefär en vecka om den förvaras i en tätslutande burk. Se till att använda en ren sked varje gång du tar ur burken för att förlänga hållbarheten.
Här hittar du även
mulligatawnysoppa med kyckling,
röd curry med räkor eller
honungs- och senapsdressing.
