Hem » Kött » Nötkött » Nötkött i ugnsform med potatismos

Nötkött i ugnsform med potatismos

Name: Nötkött i ugnsform med potatismos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nötkött i ugnsform med potatismos
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 st gul lök; 2 st morötter; 2 msk tomatpuré; 2 dl oxbuljong; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 800 g mjölig potatis; 50 g smör; 1 dl mjölk; 1 dl riven ost

Nötkött i ugnsform med potatismos är en klassisk och mättande middag som passar hela familjen. Det är en enkel rätt att förbereda och sköter sig själv i ugnen när väl alla delar är på plats. Den mustiga köttfärsen gifter sig perfekt med det krämiga moset på toppen. Servera gärna med en fräsch sallad för en komplett måltid.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (6 betyg)

Dela receptet

Skäl att välja nötkött i ugnsform med potatismos

Denna rätt är utmärkt när du vill ha en rejäl måltid som ger energi under kalla dagar. Att tillaga nötkött i ugnsform med potatismos gör att alla smaker kokar ihop till en harmonisk helhet. Det är dessutom ett bra sätt att ta tillvara på potatis som man har hemma. Rätten går snabbt att förbereda och är tacksam att värma upp dagen efter.

Steg för steg till nötkött i ugnsform med potatismos

Step 1

Förbered potatismoset: Skala och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen tillsammans med smör och mjölk till en jämn konsistens.

Step 2

Stek köttet: Hacka lök och skär morötter i små bitar. Stek grönsakerna tillsammans med nötfärsen i en panna tills köttet är genomstekt. Tillsätt tomatpuré, salt, peppar och buljong och låt det sjuda i några minuter.

Step 3

Montera i formen: Häll köttblandningen i en smord ugnsform och fördela den jämnt över botten. Bred ut potatismoset som ett täcke över köttet och toppa med riven ost.

Step 4

Gratinera i ugnen: Sätt in formen i ugnen på 225 grader i ungefär 15 minuter. Ta ut din nötkött i ugnsform med potatismos när osten har fått en fin gyllene färg.

Extra tips till nötkött i ugnsform med potatismos

För att få extra djup i smaken kan du tillsätta lite timjan eller rosmarin i köttet. Om du vill ha ett extra luftigt mos går det bra att använda en elvisp när du blandar i mjölken och smöret. Se till att moset är tillräckligt fast så att det inte flyter ut för mycket i formen under tillagningen.

Det går utmärkt att förbereda nötkött i ugnsform med potatismos i förväg och bara gratinera den precis före servering. Om du har rester över går det bra att frysa in rätten i portionsförpackningar för senare tillfällen. Använd gärna en smakrik ost på toppen för att ge rätten lite extra karaktär och sälta.

Du kanske också gillar lax med quinoa, havregryn med mjölk eller intervallstekt culottestek.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g nötfärs
1 st gul lök
2 st morötter
2 msk tomatpuré
2 dl oxbuljong
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
800 g mjölig potatis
50 g smör
1 dl mjölk
1 dl riven ost

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2699 kJ / 645 kcal
Fett:36 gram
- Varav mättat fett:21 gram
Kolhydrater:42 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:35 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:2.1 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar man bäst rester av nötkött i ugnsform med potatismos?

Rester av nötkött i ugnsform med potatismos håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar. Se till att täcka formen noga med plastfolie eller lägg maten i en lufttät burk. Vid uppvärmning blir rätten godast om den värms i ugnen så att ytan blir lite frasig igen.

Kan man frysa in nötkött i ugnsform med potatismos?

Ja det går utmärkt att frysa nötkött i ugnsform med potatismos efter att den har svalnat helt. Resultatet blir bäst om rätten får tina i kylskåpet över natten innan den värms upp igen. Detta gör att potatismoset behåller sin konsistens bättre.

Vilken sorts potatis passar bäst till nötkött i ugnsform med potatismos?

En mjölig potatissort är det absolut bästa valet för att få ett krämigt och bra mos till din nötkött i ugnsform med potatismos. Mjölig potatis suger åt sig smör och mjölk mer effektivt än fast potatis vilket ger en fylligare smak. Exempel på bra sorter är King Edward eller Asterix.