Därför är lax med quinoa en favorit
Det finns många anledningar att välja lax med quinoa till middag. Quinoa har en god nötaktig smak som kompletterar den feta fisken på ett bra sätt. Rätten är naturligt fri från gluten och innehåller mycket näring. Dessutom är det en rätt som de flesta i familjen brukar uppskatta.
Så tillagar du lax med quinoa
Koka quinoa: Skölj quinoan noga i en sil under kallt vatten. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt quinoan tillsammans med lite salt. Låt det sjuda under lock i ungefär femton minuter tills vattnet har sugits upp. Ta kastrullen från värmen och låt det vila en stund.
Stek fisken: Krydda laxen med salt och peppar på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olivolja på medelhög värme. Lägg i fiskbitarna och stek dem i några minuter på varje sida tills de har fått fin färg. Se till att fisken är genomstekt, men fortfarande saftig i mitten.
Förbered tillbehör: Skär citronen i klyftor som kan serveras till maten. Du kan också hacka lite färska örter om du vill ha extra smak. Quinoan blir extra god om man rör ner lite olja eller citronjuice efter kokning. Det ger en frisk och lätt känsla till hela måltiden.
Servering: Lägg upp en portion quinoa på varje tallrik och placera en bit stekt lax ovanpå. Garnera med citronklyftor och servera direkt medan maten är varm. Detta är ett enkelt sätt att njuta av lax med quinoa på en vanlig vardag. Smaka av med extra salt om det behövs vid bordet.
Tips som gör lax med quinoa extra gott
För att få bäst resultat med lax med quinoa bör du skölja quinoan ordentligt innan kokning för att få bort den bittra smaken. Om du vill ha mer smak kan du koka quinoan i grönsaksbuljong istället för bara vatten. Det går utmärkt att steka fisken med huden på för att få en krispig yta.
Du kan också blanda i små bitar av gurka eller tomat i den färdiga quinoan för att göra den matigare. Om du har rester över fungerar de bra i en matlåda dagen efter. Kall lax med quinoa smakar också gott i en sallad med lite dressing.
Se även
havregryn med mjölk,
nötkött i ugnsform med potatismos eller
intervallstekt culottestek för fler recept att inspireras av.
