Vad gör lax i wok till ett bra val?
Det är smidigt att laga lax i wok eftersom allt kan tillagas i en och samma panna. Rätten är fylld med näring från både fisken och de färgglada grönsakerna vilket gör den till ett hälsosamt val. Du kan enkelt anpassa innehållet efter vad som finns hemma i kylskåpet för stunden. Eftersom tillagningstiden är kort passar lax i wok utmärkt för barnfamiljer med ett pressat tidsschema.
Följ dessa 4 steg till lax i wok
Förberedelser: Skär laxen i lagom stora kuber och se till att de är ungefär lika stora för en jämn tillagning. Riv den färska ingefäran fint och mät upp sojasåsen så att alla tillbehör står redo vid spisen.
Stek grönsakerna: Hetta upp oljan i en wokpanna tills den börjar bli riktigt varm. Lägg i alla grönsaker och låt dem steka under konstant omrörning i några minuter tills de mjuknat en aning, men fortfarande har ett bra tuggmotstånd.
Tillaga fisken: Flytta grönsakerna mot kanterna i pannan och lägg i fiskkuberna i mitten. Låt dem steka snabbt på alla sidor så att de får en fin stekyta utan att bli torra i mitten.
Smaksättning: Rör ner den rivna ingefäran och häll över sojasåsen så att allt blandas väl. Pressa över färsk limejuice precis innan servering och servera din lax i wok tillsammans med nykokt ris.
Viktiga tips till lax i wok
För att lyckas bäst med din lax i wok bör du använda en panna som tål hög värme utan att maten bränner fast. Det är viktigt att inte överfylla pannan för då kommer temperaturen att sjunka och råvarorna börjar koka istället för att stekas. Om du använder frysta grönsaker kan du låta dem tina något och rinna av innan de åker ner i den heta oljan.
Skär fisken i lite större bitar om du vill ha dem extra saftiga efter stekningen. Du kan också prova att tillsätta lite sesamfrön eller hackade nötter på toppen vid servering för extra krispighet. Var noga med att inte röra för mycket i fisken när den precis har lagts i pannan så att bitarna håller ihop ordentligt. Smaka av med lite extra soja eller salt om det behövs för att lyfta fram alla smaker i din lax i wok.
Du kanske också gillar
ankwrap,
nötköttsgryta med lök eller
räkspett.
