Skäl att välja nötköttsgryta med lök
Att laga nötköttsgryta med lök är ett smart val när du vill servera mat till många utan krångel. Löken ger en naturlig sötma och krämighet till skyn utan att du behöver tillsätta grädde eller redning. Det är en tacksam rätt att förbereda i förväg eftersom smakerna utvecklas ännu mer när den får stå till nästa dag. Dessutom kräver rätten väldigt lite aktiv arbetstid vid spisen.
Så tillagar du nötköttsgryta med lök
Förberedelser: Putsa köttet och skär det i bitar på ungefär tre centimeter. Skala den gula löken och skär den i grova klyftor. Skala morötterna och skär dem i slantar som är en centimeter tjocka.
Bryning: Smält smöret i en stor gryta på hög värme. Bryn köttet i omgångar så att varje bit får en fin brun yta utan att koka. Tillsätt löken i slutet av bryningen och låt den steka med tills den blir mjuk.
Kokning: Rör ner tomatpuré och häll i vatten samt oxfond. Krydda med salt och svartpeppar och koka upp. Sänk värmen och låt din nötköttsgryta med lök sjuda under lock i nittio minuter.
Avslutning: Lägg i morötterna när det återstår tjugo minuter av koktiden så att de blir mjuka, men behåller sitt tuggmotstånd. Smaka av såsen och tillsätt eventuellt mer salt eller peppar. Servera grytan varm tillsammans med kokt potatis.
Mina bästa tips till nötköttsgryta med lök
För att lyckas med din nötköttsgryta med lök är valet av kött avgörande för slutresultatet. Högrev är det bästa alternativet då det innehåller bindväv som gör grytan saftig och mör. Se till att bryna köttet ordentligt i en het gryta för att få fram den goda stekytan.
Om du vill ha en ännu fylligare sås kan du tillsätta en skvätt rött vin eller en extra matsked tomatpuré under kokningen. Var noga med att låta grytan sjuda på låg temperatur så att köttet inte blir segt. En nötköttsgryta med lök går utmärkt att frysa in och ta fram som en snabb lunch vid ett senare tillfälle.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
ankwrap,
räkspett eller
lax i wok.
