Fördelar med att laga ankwrap
Att laga ankwrap går väldigt snabbt om du redan har färdigt kött redo. Det är en smakrik måltid som balanserar sötma från hoisinsås med sälta från köttet. Du får i dig både protein och grönsaker i ett smidigt format som går att äta på språng. En ankwrap är dessutom ett bra alternativ till de vanliga lunchmackorna.
Steg för steg till ankwrap
Förbered köttet: Skär det tillagade ankbröstet i tunna skivor eller dra isär köttet med två gafflar. Om köttet är kallt kan du värma det snabbt i en stekpanna så att fettet smälter och ytan blir lite krispig.
Grönsaker: Skölj gurkan och skär den i långa och smala stavar. Ansa salladslöken och strimla den fint på längden för att få rätt textur i din ankwrap.
Värm brödet: Värm tortillabröden i en torr stekpanna på medelvärme i några sekunder per sida. Det gör brödet mjukare och lättare att rulla ihop utan att det spricker.
Montering: Bred ut hoisinsås i mitten på varje bröd och lägg på sallad, gurka och lök. Fördela köttet ovanpå och toppa med sesamfrön innan du viker in kanterna och rullar ihop din ankwrap.
Tips som gör ankwrap extra gott
För att få en extra god ankwrap kan du rosta sesamfröna i en torr panna innan servering. Om du vill ha mer hetta kan du tillsätta lite färsk chili eller sriracha i hoisinsåsen. Det går utmärkt att använda färdigköpt ankconfit på burk för att spara tid vid spisen.
Tänk på att inte fylla din ankwrap för mycket eftersom det då blir svårt att stänga rullen ordentligt. Om du förbereder rullen i god tid kan du vira in den i smörpapper så håller den ihop bättre till lunchen. En krämig majonnäs blandad med lite soja passar också bra som komplement till såsen.
Se även
lax i wok,
nötköttsgryta med lök eller
räkspett för fler recept att inspireras av.
