Goda skäl att laga pasta med lax och gräddsås
Det finns många anledningar till att pasta med lax och gräddsås är en populär middag i många hem. Kombinationen av fisk och pasta mättar bra samtidigt som det känns lyxigt på tallriken. Det är en perfekt rätt när du vill ha något gott som inte tar för lång tid att förbereda i köket. Eftersom basen är mild uppskattas den ofta av hela familjen oavsett ålder.
Enkla steg till pasta med lax och gräddsås
Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Lägg i pastan och låt den koka enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att pastan har lite tuggmotstånd kvar när den är klar. Spara en liten kopp av kokvattnet innan du häller av resten.
Förbered laxen: Skär laxfilén i mindre tärningar på ungefär två centimeter. Hacka löken fint och pressa eller riv vitlöken. Hetta upp en stekpanna med lite smör på medelvärme. Fräs löken tills den blir mjuk och glansig utan att den får färg.
Gör såsen: Tillsätt laxen i pannan och låt den steka med löken i någon minut. Häll på grädden och låt allt sjuda försiktigt på låg värme. Smaka av såsen med salt, peppar och lite citronsaft för friskhet. Låt laxen bli helt genomstekt i den varma såsen.
Blanda ihop: Vänd ner den kokta pastan i pannan med lax och sås. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock. Hacka dillen och strö över precis innan servering. Servera din pasta med lax och gräddsås direkt medan den är rykande het.
Mina bästa tips till pasta med lax och gräddsås
För att få bäst resultat med din pasta med lax och gräddsås bör du inte steka fisken för länge då den lätt blir torr. Om du vill ha en matigare variant kan du lägga i färsk spenat eller små broccolibuketter i såsen mot slutet. En skvätt vitt vin i såsen kan ge en extra lyxig smak vid finare tillfällen.
Välj gärna en pastasort som fångar upp såsen bra, till exempel tagliatelle eller penne. Om du föredrar en lättare sås kan du byta ut delar av grädden mot mjölk eller matlagningsgrädde. Kom ihåg att citronskalet också ger mycket smak om du river det fint över tallriken vid servering.
Du kanske också gillar
pasta med grön pesto,
hemgjord pekinganka eller
grön sallad med tonfisk.
