Hem » Fisk och skaldjur » Lax » Nudlar med lax

Nudlar med lax

Name: Nudlar med lax
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Nudlar med lax
Ingredients: 500 gram laxfilé; 250 gram äggnudlar; 200 gram färsk broccoli; 2 matskedar soja; 1 matsked honung; 1 styck lime; 1 matsked riven ingefära; 2 matskedar matolja

Nudlar med lax är en snabb och god rätt som passar perfekt till vardagen. Laxen blir saftig när den steks i korta stunder och nudlarna suger upp smaken från såsen. Det är enkelt att variera med olika grönsaker som du har hemma i kylskåpet. Denna kombination ger en mättande måltid som uppskattas av både vuxna och barn.

Hemmaköket

★★★★★

4.8 (4 betyg)

Dela receptet

Goda skäl att laga nudlar med lax

Att välja nudlar med lax innebär att du får en balanserad middag på kort tid. Fisk är nyttigt och går fort att tillaga utan att det blir krångligt i köket. Genom att blanda nudlar med lax får du en komplett rätt i en enda panna. Det minskar disken och gör att du kan lägga mer tid på att njuta av maten.

Steg för steg till nudlar med lax

Step 1

Förberedelser: Skär laxen i mindre kuber och dela broccolin i små buketter. Koka upp vatten i en kastrull och tillaga nudlarna enligt anvisningen på paketet.

Step 2

Stekning: Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna snabbt tills de får en fin stekyta. Ta upp fisken ur pannan så att den inte blir torr medan du steker resten.

Step 3

Grönsaker: Lägg i broccolin i samma panna och låt den steka i några minuter tills den mjuknat något. Tillsätt riven ingefära och rör om så att smakerna kommer fram.

Step 4

Montering: Blanda ner nudlar, soja, honung och pressad lime i pannan. Vänd försiktigt ner fisken igen så att allt blir varmt och servera dina nudlar med lax direkt.

Viktiga tips till nudlar med lax

För att få bäst resultat med nudlar med lax bör du se till att inte steka fisken för länge. Laxen blir godast om den fortfarande är lite mjuk i mitten när du tar ut den ur pannan. Du kan använda fryst lax, men se till att den är helt tinad och avtorkad innan du börjar steka.

Om du vill ha mer smak kan du tillsätta lite sesamolja eller chiliflakes i såsen mot slutet. Nudlarna kan också bytas ut mot fullkornsvarianter för mer mättnad. Om du har överblivna grönsaker som paprika eller sockerärtor fungerar de utmärkt i rätten. Se till att ha alla ingredienser redo innan du börjar eftersom själva tillagningen går mycket fort.

Här hittar du även hemgjorda kanelbullar, tonfiskstek på grillen eller fiskgryta med plattfisk.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 gram laxfilé
250 gram äggnudlar
200 gram färsk broccoli
2 matskedar soja
1 matsked honung
1 styck lime
1 matsked riven ingefära
2 matskedar matolja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2280 kJ / 545 kcal
Fett:24 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:48 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:35 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.1 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar jag bäst nudlar med lax om det blir rester?

Du kan förvara dina nudlar med lax i en tätslutande matlåda i kylskåpet i upp till två dagar. Vid uppvärmning kan du tillsätta en skvätt vatten eller lite mer soja så att maten inte känns torr. Det går bäst att värma rätten försiktigt i en panna eller mikrovågsugn.

Kan jag använda frysta grönsaker till nudlar med lax?

Det går utmärkt att använda fryst broccoli eller färdiga wokgrönsaker när du lagar nudlar med lax. Se bara till att steka grönsakerna ordentligt så att all extra vätska försvinner innan du blandar i nudlarna. På så sätt behåller rätten sin goda konsistens utan att bli vattnig.

Vilken typ av nudlar passar bäst till denna laxrätt?

Äggnudlar är vanligast och ger en bra fyllighet till fisken. Du kan även använda risnudlar för en lättare känsla eller glasnudlar om du föredrar det. Valet av nudlar påverkar inte smaken på laxen, men kan ändra hur mycket sås som sugs upp.