Hem » Fisk och skaldjur » Lax » Pasta med varmrökt lax

Pasta med varmrökt lax

Name: Pasta med varmrökt lax
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med varmrökt lax
Ingredients: 400 gram pasta; 300 gram varmrökt lax; 2 deciliter grädde; 1 matsked citronsaft; 1 knippe dill; 1 krm svartpeppar; 0.5 tesked salt

Pasta med varmrökt lax är en snabb och krämig vardagsrätt som passar hela familjen. Den rökta smaken från fisken ger mycket karaktär utan att det krävs många ingredienser i köket. Man kan använda den pasta man har hemma i skåpet för att göra maten. Det går fort att laga måltiden eftersom fisken redan är färdiglagad och bara behöver värmas upp.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (2 betyg)

Dela receptet

Vad gör pasta med varmrökt lax till ett bra val?

Pasta med varmrökt lax är ett utmärkt val när man vill ha en lyxig känsla på kort tid. Den rökta fisken smakar mycket och gifter sig väl med den krämiga såsen. Det är en mättande måltid som är enkel att variera med olika grönsaker efter säsong. Många uppskattar rätten för dess tydliga smaker och extremt enkla tillagning.

Enkla steg till pasta med varmrökt lax

Step 1

Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med vatten och en generös mängd salt. Lägg i pastan och låt den koka enligt anvisningen på förpackningen tills den är mjuk, men har kvar lite tuggmotstånd. Häll av vattnet i ett durkslag och låt pastan vila en kort stund.

Step 2

Förbered fisken: Ta bort skinnet från den rökta fisken om det sitter kvar på undersidan. Dela laxen i mindre bitar med hjälp av en gaffel eller dina händer. Se till att bitarna är lagom stora för att blandas jämnt i den färdiga rätten senare.

Step 3

Gör såsen: Värm upp grädden i en panna tillsammans med citronsaft och kryddor på medelvärme. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något i konsistensen. Smaka av med lite salt och peppar efter eget tycke innan du går vidare.

Step 4

Blanda ihop: Vänd ner den kokta pastan och laxbitarna i den varma såsen i pannan. Strö över rikligt med hackad dill och rör om försiktigt så att fisken behåller sin form. Servera din pasta med varmrökt lax direkt medan den fortfarande är rykande varm.

Extra tips till pasta med varmrökt lax

För att få extra smak kan man tillsätta lite riven pepparrot i såsen precis innan servering. Det ger en frisk styrka som passar perfekt till den rökta fisken. Om man vill ha mer grönt i maten kan man blanda i frysta ärter eller färsk spenat mot slutet av tillagningen.

Använd gärna en pastasort som fångar upp såsen bra som tagliatelle eller penne. Om såsen känns för tjock kan man spara lite av det salta pastavattnet och späda ut den med. pasta med varmrökt lax blir bäst om fisken bara värms upp försiktigt och inte steks hårt i pannan.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på kalkonbröst med bacon, piroger med nötkött eller nötköttsgryta med öl.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 gram pasta
300 gram varmrökt lax
2 deciliter grädde
1 matsked citronsaft
1 knippe dill
1 krm svartpeppar
0.5 tesked salt

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2720 kJ / 650 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:72 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:30 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Kan man frysa in pasta med varmrökt lax?

Det går bra att frysa in pasta med varmrökt lax även om såsen kan ändra konsistens något vid upptining. Tina rätten långsamt i kylskåp och värm upp den försiktigt med en extra skvätt grädde eller vatten. Fisken håller smaken bra även efter en tid i frysen.

Vilken pasta passar bäst till pasta med varmrökt lax?

En bredare pastasort som tagliatelle eller fettuccine är ofta det bästa valet för pasta med varmrökt lax. De breda banden fångar upp den krämiga såsen och laxbitarna på ett bra sätt. Även kortare pasta som penne fungerar utmärkt i denna rätt.

Hur länge håller rester av pasta med varmrökt lax?

Rester av pasta med varmrökt lax håller i cirka tre dagar om de förvaras i en tätslutande behållare i kylskåp. Se till att maten har svalnat helt innan du ställer in den. Lukta alltid på fisken innan du värmer upp den igen.