Hjem » Räkmacka med ägg

Räkmacka med ägg

Name: Räkmacka med ägg
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Räkmacka med ägg
Ingredients: 2 skivor ljust bröd; 500 gram räkor med skal; 2 stycken ägg; 4 matskedar majonnäs; 2 blad sallad; 1 matsked hackad dill; 2 skivor citron; 1 nypa flingsalt

Räkmacka med ägg är en svensk klassiker som passar utmärkt till både lunch och en lättare middag. Den består av ett gott bröd som toppas med handskalade räkor, krämig majonnäs och perfekt kokta ägg. Smaken är fräsch och kombinationen av sälta och sötma gör den mycket populär. Denna enkla smörgås går snabbt att förbereda och ser alltid inbjudande ut vid servering.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (1 betyg)

Dela receptet

Det goda med räkmacka med ägg

Det går snabbt att svänga ihop en räkmacka med ägg eftersom de flesta ingredienser används kalla och fräscha. Rätten är mättande tack vare de proteinrika äggen och räkorna vilket gör den till en fullvärdig måltid. Den passar perfekt när du vill servera något som känns lite lyxigare utan att behöva spendera timmar i köket. Genom att använda bra råvaror får du en smakupplevelse som påminner om de bästa restaurangerna.

Så förbereder du räkmacka med ägg

Step 1

Koka ägg: Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i äggen. Låt dem koka i ungefär åtta minuter för en fast, men krämig gula. Spola sedan äggen i kallt vatten så att de svalnar helt innan du skalar dem.

Step 2

Skala räkor: Skala alla räkor och lägg dem i en skål. Om du föredrar färdigskalade räkor i lag är det viktigt att låta dem rinna av ordentligt i en sil först. Hacka dillen fint och förbered citronskivorna.

Step 3

Förbered brödet: Lägg ut brödskivorna och placera ett fräscht salladsblad på varje skiva. Bred ut ett generöst lager majonnäs över salladen eller klicka ut den i mitten. Skär de kalla äggen i jämna skivor.

Step 4

Montera smörgåsen: Fördela äggskivorna på brödet och toppa med de skalade räkorna. Garnera med en citronskiva och rikligt med färsk dill. Avsluta med att strö en nypa flingsalt över din räkmacka med ägg.

Tips som gör räkmacka med ägg extra gott

Använd räkor med skal för att få den absolut bästa smaken och konsistensen på din räkmacka med ägg. Handskalade räkor är ofta fastare och har en mer naturlig sälta än de som säljs i lag. Brödet kan med fördel rostas lätt om du vill ha en krispig kontrast till den mjuka majonnäsen.

Se till att äggen är helt kalla innan du skivar dem för att få fina och jämna snitt. Om du vill ha en lite modernare touch kan du tillsätta några droppar citron i majonnäsen innan du breder på den. En klassisk räkmacka med ägg blir allra bäst om den serveras omedelbart så att brödet behåller sin struktur.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på morotsjuice, vegetarisk brinnande kärlek eller one pot-ris med nötkött.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 skivor ljust bröd
500 gram räkor med skal
2 stycken ägg
4 matskedar majonnäs
2 blad sallad
1 matsked hackad dill
2 skivor citron
1 nypa flingsalt

Tillagningstid

Köksredskap

Kastrull
Kniv
Skärbräda
Sked

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1925 kJ / 460 kcal
Fett:32 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:18 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar man bäst en färdig räkmacka med ägg?

En räkmacka med ägg bör ätas direkt efter att den har monterats. Om du måste vänta kan den förvaras i kylskåp i max en timme väl övertäckt. Om den står för länge riskerar brödet att bli mjukt och fuktigt från ingredienserna.

Kan man förbereda delarna till en räkmacka med ägg i förväg?

Ja det går utmärkt att koka äggen och skala räkorna några timmar innan servering. Förvara dessa ingredienser i separata behållare i kylskåpet. Montera sedan din räkmacka med ägg precis innan den ska ätas för bästa resultat.

Vilket bröd passar bäst till denna smörgås?

Ett ljust bröd som tekaka eller en skiva formfranska är det vanligaste valet för denna rätt. Det går även bra att använda ett surdegsbröd om du vill ha lite mer tuggmotstånd. Det viktigaste är att brödet orkar bära upp vikten av ägg och räkor.