Hjem » Pasta med lax och spenat

Pasta med lax och spenat

Name: Pasta med lax och spenat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med lax och spenat
Ingredients: 400 g pasta; 400 g laxfilé; 65 g färsk spenat; 2 dl grädde; 1 dl pastavatten; 1 st citron; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm peppar

Pasta med lax och spenat är en klassisk rätt som passar både till vardag och helg. Kombinationen av krämig sås och frisk fisk gör middagen populär hos både barn och vuxna. Den går snabbt att tillaga och kräver få ingredienser. Servera gärna med lite extra citron för en fräsch smak på maten.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (1 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga pasta med lax och spenat

Pasta med lax och spenat är en perfekt måltid när du vill ha något nyttigt och gott på kort tid. Laxen ger bra protein och spenaten bidrar med viktiga vitaminer i vardagen. Det är en enkel rätt att lyckas med även om du inte har lagat mycket fisk tidigare. Genom att använda färska råvaror får du en smakrik upplevelse som känns lyxig.

Följ dessa 4 steg till pasta med lax och spenat

Step 1

Koka pasta: Koka upp saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara en deciliter av pastavattnet innan du häller av resten i ett durkslag.

Step 2

Stek lax: Skär laxen i lagom stora kuber och krydda med lite salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek laxbitarna på medelvärme tills de fått fin färg. Ta ut laxen ur pannan och lägg den åt sidan så länge.

Step 3

Gör sås: Häll grädde och det sparade pastavattnet i samma stekpanna. Riv i citronskal och pressa i lite citronsaft för att ge såsen en frisk smak. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något.

Step 4

Blanda ihop: Vänd ner den färska spenaten i såsen så att den mjuknar. Tillsätt den kokta pastan och de stekta laxbitarna och rör om försiktigt. Smaka av med extra kryddor och servera din pasta med lax och spenat direkt.

Goda råd när du lagar pasta med lax och spenat

För att få bäst resultat bör du välja en pasta som fångar upp såsen väl. Tagliatelle eller penne fungerar utmärkt till just pasta med lax och spenat då ytan suger åt sig grädden. Var försiktig så att du inte steker laxen för länge eftersom den lätt blir torr. Om du vill ha en fylligare smak kan du röra ner lite riven parmesan precis före servering.

Färsk spenat är godast, men fryst fungerar också om du kramar ur vätskan först. En skvätt vitt vin i såsen kan ge en extra touch vid festligare tillfällen. Se till att ha alla ingredienser redo innan du börjar koka pastan för ett smidigt flöde.

Här hittar du även klassiska pannkakor, linsbiffar eller havskräftor i ugn.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 g pasta
400 g laxfilé
65 g färsk spenat
2 dl grädde
1 dl pastavatten
1 st citron
2 msk olivolja
1 krm salt
1 krm peppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2699 kJ / 645 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:11 gram
Kolhydrater:68 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:34 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:410 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar jag bäst pasta med lax och spenat som blivit över?

Du kan förvara pasta med lax och spenat i en tät matlåda i kylskåpet i upp till två dagar. Vid uppvärmning kan du tillsätta en skvätt mjölk eller grädde för att få tillbaka krämigheten och förhindra att fisken blir torr.

Kan jag använda fryst lax till pasta med lax och spenat?

Ja det går bra att använda fryst lax till pasta med lax och spenat så länge den tinas helt innan tillagning. Torka gärna av fisken med hushållspapper så att den får en fin stekyta i pannan när du börjar steka den.

Vilken typ av pasta passar bäst till pasta med lax och spenat?

Breda pastasorter som tagliatelle är perfekta för pasta med lax och spenat eftersom såsen fastnar bra på de stora ytorna. Även rörpasta som penne fungerar fint då såsen samlas inuti rören och ger mycket smak i varje tugga.