Varför laga pastasallad med fläskfilé
Denna pastasallad med fläskfilé är ett utmärkt val när du vill ha en komplett måltid på ett och samma fat. Det är en smidig lösning för bjudningar eftersom den kan serveras både ljummen och kall. Köttet är magert och smakrikt vilket gör att det steker snabbt i pannan. Genom att blanda allt i en stor skål får du en bra balans mellan kolhydrater och proteiner.
Så gör du pastasallad med fläskfilé
Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar häller du av vattnet i ett durkslag och sköljer den kort i kallt vatten. Låt pastan rinna av ordentligt innan du lägger den i en stor skål. Detta steg lägger grunden för en riktigt bra pastasallad med fläskfilé.
Stek köttet: Putsa köttet och skär det i lagom stora bitar eller skivor. Hetta upp smör i en stekpanna och stek bitarna på medelhög värme tills de har fått fin färg och är helt genomstekta. Krydda med salt och peppar under tiden du steker. Låt köttet vila en liten stund på en tallrik så att saftigheten stannar kvar.
Förbered grönsakerna: Skölj alla grönsaker noga under rinnande vatten. Halvera tomaterna, tärna gurkan och finhacka rödlöken i mindre bitar. Blanda ner grönsakerna och spenaten i skålen tillsammans med den kokta pastan. Rör om försiktigt så att alla ingredienser fördelas jämnt i skålen.
Blanda ihop: Vänd ner det nystekta köttet i skålen med pasta och grönsaker. Ringla över din favoritdressing och blanda runt så att allt täcks av goda smaker. Smaka av med lite extra salt eller peppar om det behövs vid servering. Nu är din pastasallad med fläskfilé färdig att avnjutas direkt.
Goda råd när du lagar pastasallad med fläskfilé
För att få bäst resultat bör du inte koka pastan för länge eftersom den mjuknar ytterligare när dressingen tillsätts. Om du vill ha extra smak kan du marinera köttet i några timmar innan du steker det till din pastasallad med fläskfilé. Det går också utmärkt att byta ut dressingen mot en krämig variant baserad på gräddfil eller pesto.
Tillsätt gärna lite fetaost eller oliver för att ge maten en mer medelhavsinspirerad karaktär. Om du förbereder maten dagen innan är det smart att vänta med att tillsätta spenaten till precis före servering. Då håller sig bladen krispiga och fina längre. Välj gärna en pastasort med räfflad yta så att dressingen fastnar bättre på pastan.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
pasta med kalkon och spenat,
räkor med vitlök och chili eller
långpannekaka med äpplen.
