Fördelar med att laga beer can chicken
Att tillaga beer can chicken är ett smart sätt att utnyttja ånga för att förhindra att kycklingen blir torr på grillen. Ångan från burken tränger in i köttet och gör det mört medan den indirekta värmen i grillen sköter resten. Man slipper dessutom vända på kycklingen under tiden vilket gör processen mycket smidig. beer can chicken ger en unik smakkombination av kryddor och aromer som är svår att uppnå med traditionell grillning.
Enkla steg till beer can chicken
Förbered kryddblandning: Blanda paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, timjan, salt och peppar i en liten skål. Torka av kycklingen noggrant med hushållspapper så att skinnet är helt torrt för bästa krispighet. Pensla hela kycklingen med matolja och gnid sedan in kryddblandningen jämnt över hela ytan och lite inuti. Se till att kryddorna täcker alla delar av fågeln ordentligt.
Gör i ordning burken: Öppna ölburken och häll ut ungefär hälften av innehållet. Använd en konservöppnare för att göra några extra hål i toppen på burken så att ångan kan strömma ut lättare under grillningen. Du kan även lägga i en krossad vitlöksklyfta i burken för extra arom. Detta steg är avgörande för att din beer can chicken ska få rätt fuktighet inifrån.
Placera på grillen: Trä försiktigt kycklingen över ölburken så att den står stadigt med benen som stöd som en trefot. Kontrollera balansen så att kycklingen inte riskerar att välta när du ställer den på grillen. Förbered grillen för indirekt värme på cirka 175 till 200 grader. Placera din beer can chicken på den svalare delen av grillen och stäng locket direkt.
Grilla klart: Låt kycklingen grillas i ungefär en timme utan att öppna locket för ofta. Använd en kötttermometer och mät i den tjockaste delen av bröstet tills temperaturen når 72 grader. Lyft försiktigt bort kycklingen från grillen och låt den vila i tio minuter innan du tar bort burken. Skär sedan upp din beer can chicken och servera med dina favorittillbehör.
Tips och tricks till beer can chicken
För att få ett riktigt bra resultat med beer can chicken bör du välja en kyckling av bra kvalitet och gärna rumstemperera den innan grillning. Om du inte vill använda öl går det utmärkt att använda en tom burk som du fyller med äppeljuice eller vatten och färska örter. Håll koll på grillens temperatur så att den inte blir för varm, då kan skinnet brännas innan köttet är klart.
Placera gärna en droppform i aluminium under kycklingen för att samla upp fettet och undvika flammor i grillen. Att låta kycklingen vila efter tillagning är det viktigaste steget för att behålla all god köttsaft inuti. Om du märker att kycklingen får färg för snabbt kan du täcka de översta delarna med lite folie. Servera din beer can chicken med en god sallad eller grillad potatis för en komplett måltid.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
coleslaw,
stekt kalkonbröst eller
torsk med dijonsenap.
