Därför är bulgursallad ett bra val
Det finns många anledningar till att laga bulgursallad när du vill ha en enkel måltid. Den är fylld med fiber och näring som håller dig mätt länge utan att kännas tung i magen. Ingredienserna är ofta billiga och lätta att hitta i de flesta mataffärer. Dessutom är det ett perfekt sätt att använda upp de grönsaker du redan har hemma i kylskåpet.
Så förbereder du bulgursallad
Koka bulgur: Mät upp vatten och salt i en kastrull och låt det koka upp ordentligt. Tillsätt sedan din bulgur och sänk värmen så att det sjuder under lock i ungefär tio minuter. Ta bort kastrullen från plattan och låt den stå i några minuter till. Fluffa sedan upp grynen med en gaffel och låt dem svalna helt.
Skär grönsaker: Skölj paprika, gurka och tomater noga under kallt vatten. Skär alla grönsaker i små och jämna tärningar så att de blandas väl med grynen. Skala rödlöken och finhacka den i små bitar för att få en mildare smak i din bulgursallad. Lägg alla hackade grönsaker i en stor skål.
Blanda salladen: Tillsätt den avsvalnade bulguren i skålen med de hackade grönsakerna. Hacka persiljan fint och strö den över blandningen tillsammans med olivolja och citronsaft. Rör om ordentligt så att dressingen fördelas jämnt över alla ingredienser. Smaka av med lite extra salt och peppar om det behövs för att lyfta smakerna.
Servera: Låt gärna salladen stå och dra i kylen en liten stund före servering för att smakerna ska sätta sig ordentligt. Servera din färdiga bulgursallad som en lätt lunch eller som ett fräscht tillbehör till kyckling eller fisk. Den fungerar också utmärkt att ta med i matlådan till jobbet dagen efter. Om det blir rester över kan de förvaras i en täckt behållare i kylskåpet.
Mina bästa tips till bulgursallad
För att få en extra smakrik bulgursallad kan du koka grynen i grönsaksbuljong istället för bara saltat vatten. Det ger en djupare smakbas som lyfter hela rätten direkt från start. Om du vill göra salladen mer mättande kan du tillsätta kikärtor eller smulad fetaost precis före servering.
Tänk på att låta bulguren svalna helt innan du blandar i de färska grönsakerna för att behålla deras krispighet. En skvätt granatäppelsirap kan också ge en spännande syrlighet och sötma till dressingen. Om du förbereder salladen dagen innan kan du behöva tillsätta lite extra olivolja och citron precis innan servering då grynen suger upp vätska under tiden i kylen. En nypa torkad mynta kan också ge en autentisk och fräsch touch till din bulgursallad.
Du kanske också gillar
kyckling på burk,
fläskfärs eller
t-bone steak i stekpanna.
