Vad gör caprese-sallad till ett bra val?
Detta är en enkel och fräsch rätt som lyfter fram de naturliga smakerna hos mogna tomater och färsk basilika. Den kräver ingen tillagning på spisen vilket gör den perfekt för varma dagar eller när tiden är knapp. Du kan enkelt anpassa mängden efter hur många gäster som ska äta. En välgjord caprese-sallad är både vacker att se på och mättande på ett behagligt sätt.
Så lagar du caprese-sallad
Skär tomaterna: Skölj tomaterna noga och torka dem med lite hushållspapper. Skär dem sedan i jämna skivor med en vass kniv.
Dela osten: Ta ut mozzarellan ur förpackningen och låt vätskan rinna av ordentligt. Skiva osten i lagom stora bitar som passar till tomatskivorna.
Arrangera salladen: Varva tomatskivor och mozzarella på ett stort fat. Lägg färska basilikablad mellan varje lager så att färgerna sprider ut sig fint.
Ringla över dressing: Ringla olivolja och balsamvinäger över fatet. Strö över flingsalt och svartpeppar precis innan servering.
Tips och tricks till caprese-sallad
För bästa resultat bör du använda tomater som är rumstempererade eftersom kyla dämpar deras naturliga smak. Välj gärna en krämig buffelmozzarella om du vill ha en fylligare upplevelse i din caprese-sallad. Basilikan ska alltid vara färsk och tillsättas precis vid servering så att bladen inte mörknar. Om du vill ha en lyxigare variant kan du använda en tjockare balsamicosirap istället för vanlig vinäger. Lite flingsalt på tomaterna hjälper till att dra ut deras sötma på ett bra sätt.
Det går också utmärkt att lägga till lite avokado om du vill ha en mer matig sallad. Servera gärna med ett rostat surdegsbröd för att fånga upp den goda oljan från tallriken.
Här hittar du även
pasta med räkor och tomat,
steak au poivre eller
hemgjord hummus.
