Det goda med plockfisk
Att laga plockfisk är ett smart val för både plånboken och miljön. Du minskar matsvinnet genom att använda det som redan finns i kylskåpet. Det går snabbt att förbereda och kräver få ingredienser för att smaka bra. Många uppskattar den milda smaken som passar hela familjen.
Så tillagar du plockfisk
Koka fisken: Koka fisken och potatisen i lättsaltat vatten tills de är helt mjuka. Låt vattnet rinna av ordentligt efter kokningen.
Göra såsen: Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet till en jämn massa. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning så att såsen blir slät.
Blanda ingredienserna: Dela fisken och potatisen i mindre bitar med en gaffel. Vänd ner bitarna i den varma såsen och rör om försiktigt.
Krydda och servera: Smaka av med salt och vitpeppar för att få rätt balans. Strö över hackad gräslök precis innan servering.
Extra tips till plockfisk
För att ge din plockfisk lite extra karaktär kan du tillsätta en sked senap i såsen. Det ger en fin syra som bryter av mot den krämiga mjölken. Om du har hårdkokta ägg hemma går det utmärkt att hacka dem och vända ner precis innan servering.
Det gör rätten matigare och tillför en trevlig textur. Kom ihåg att inte röra för mycket i pannan så att fiskbitarna håller ihop. Servera gärna med en bit knäckebröd vid sidan av tallriken.
Här hittar du även
rödspättafilé med smörsås,
hemgjorda våfflor eller
kycklingvingar i ugn.
