Därför är pasta med vitlökssmör ett bra val
Det finns många anledningar till att pasta med vitlökssmör är en populär rätt i de flesta hem. Den kräver minimal förberedelse och är klar på samma tid som det tar att koka pastan. Ingredienserna är billiga och finns ofta redan hemma i kylskåpet. Smaken är klassisk och uppskattas av både barn och vuxna vid middagsbordet.
Så lagar du pasta med vitlökssmör
Koka pasta: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lägg i pastan. Följ anvisningarna på förpackningen så att pastan blir mjuk, men fortfarande har lite tuggmotstånd. Spara en liten kopp av det varma kokvattnet innan du häller av resten i ett durkslag.
Förbered vitlökssmör: Skala och finhacka vitlöksklyftorna noga under tiden som pastan kokar. Smält smöret i en rymlig stekpanna på medelvärme utan att det blir brynt eller bränt. Tillsätt den hackade vitlöken i det smälta smöret och låt den fräsa försiktigt i någon minut tills den doftar gott.
Blanda samman: Vänd ner den nykokta pastan i stekpannan tillsammans med vitlökssmöret. Tillsätt den hackade persiljan och en skvätt av det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens. Rör om ordentligt så att smöret täcker varje del av pastan och smaka av med salt och peppar.
Servering: Lägg upp din pasta med vitlökssmör på tallrikar direkt medan den är riktigt varm. Strö över den rivna parmesanosten jämnt över varje portion för extra sälta och smak. Dekorera eventuellt med lite extra persilja innan du serverar rätten till dina gäster.
Tips och tricks till pasta med vitlökssmör
För att din pasta med vitlökssmör ska bli så bra som möjligt är det viktigt att inte bränna vitlöken i pannan. Om vitlöken blir för mörk får den en bitter smak som tar över hela rätten. Använd gärna ett smör av hög kvalitet eftersom det är den huvudsakliga smaksättaren här.
Du kan variera rätten genom att tillsätta lite chiliflakes för extra hetta eller pressa i lite citronjuice för en fräschare känsla. Om du vill ha en matigare variant går det bra att blanda i stekta räkor eller lite stekt kyckling på slutet. Kom ihåg att alltid spara lite av pastavattnet då stärkelsen i vattnet hjälper smöret att fastna bättre på pastan.
Här hittar du även
rödspättafilé med persiljesås,
couscoussallad eller
fiskfilé på rågbröd.
