Därför ska du laga kalkonschnitzel med paprikasås
Denna rätt är ett utmärkt sätt att variera din vardagsmat med fågel. kalkonschnitzel med paprikasås går relativt snabbt att tillaga och uppskattas ofta av hela familjen. Paprikasåsen ger en fin färg och en naturlig sötma som lyfter hela tallriken. Det är en mättande måltid som känns lyxig trots enkla ingredienser.
Så förbereder du kalkonschnitzel med paprikasås
Förbered paneringen: Börja med att lägga mjöl, vispade ägg och ströbröd i tre olika djupa tallrikar. Krydda mjölet med salt och peppar innan du vänder varje bit kalkonschnitzel med paprikasås först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Tryck till paneringen lätt så att den fastnar ordentligt på köttet. Låt dem vila en stund på en skärbräda så att paneringen sätter sig.
Gör såsen: Finhacka lök och skär paprikan i mindre bitar. Fräs grönsakerna i olja i en kastrull tills de mjuknar utan att få för mycket färg. Tillsätt paprikapulver, grädde och vatten och låt såsen sjuda i cirka tio minuter. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med lite salt för bästa resultat.
Stek köttet: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek dina schnitzlar i några minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Var noga med att inte ha för hög värme så att paneringen bränns innan köttet är färdigt. Lägg upp de nystekta bitarna på ett fat.
Servera rätten: Lägg upp köttet på tallrikar och häll den varma såsen bredvid eller över. Servera din kalkonschnitzel med paprikasås tillsammans med önskat tillbehör som klyftpotatis eller en fräsch sallad. Garnera gärna med lite färsk persilja om du har det hemma. Ät rätten direkt medan paneringen fortfarande är krispig.
De bästa tipsen till kalkonschnitzel med paprikasås
För att få en extra krispig yta på din kalkonschnitzel med paprikasås kan du använda panko istället för vanligt ströbröd. Se till att köttet är torrt innan du börjar vända det i mjölet för att paneringen ska fästa bättre. Om du vill ha en fylligare sås kan du tillsätta en klick crème fraiche eller lite kycklingbuljong.
Det går utmärkt att förbereda såsen i förväg och bara värma upp den precis innan servering. Om du har rester över kan köttet värmas i ugnen för att behålla sin sprödhet. Tänk på att inte steka för många bitar samtidigt i pannan eftersom temperaturen då sjunker och paneringen kan bli mjuk. En skvätt citron över köttet precis innan servering ger en frisk och god brytning.
Här hittar du även
hel laxsida i ugn,
chili con carne eller
ankpaj.
