Därför är curryketchup en favorit
Att göra egen curryketchup ger dig möjligheten att själv styra balansen mellan hetta och sötma. Hemgjord sås smakar ofta fräschare eftersom kryddorna kommer till sin rätt på ett annat sätt. Det tar bara några minuter att förbereda och kräver ingredienser som de flesta redan har i skafferiet. En burk curryketchup förgyller snabbt en enkel vardagsmåltid och känns lite lyxigare att ställa fram på bordet.
Så lagar du curryketchup
Blanda basen: Mät upp tomatketchup i en ren skål. Tillsätt äppelcidervinäger och honung för att skapa en bra grundsmak till din curryketchup.
Tillsätt kryddor: Strö över curry och paprikapulver i skålen med ketchupblandningen. Om du önskar lite mer sting kan du även tillsätta chilipulver nu.
Rör om: Använd en sked för att blanda alla ingredienser noggrant så att kryddorna fördelas jämnt. Se till att honungen löser sig helt i din curryketchup.
Vila och servera: Häll upp såsen i en ren burk och låt den stå i kylen en liten stund före servering. Smakerna i din curryketchup utvecklas och blir fylligare när den får vila.
Goda tips till curryketchup
Om du vill ha en djupare och mer rostad smak kan du värma currypulvret i en torr panna på låg värme i någon minut innan du blandar ner det. Detta frigör eteriska oljor i kryddan och ger din curryketchup en mer professionell karaktär. Det går också bra att byta ut honungen mot lite lönnsirap eller vanligt socker om man föredrar det.
Förvara alltid den färdiga såsen i en tätslutande glasburk i kylskåpet för bästa hållbarhet. Den håller sig god i minst två veckor och smakar ofta ännu bättre dagen efter den har gjorts. Prova gärna att servera såsen till klassisk tysk korv för att få den rätta känslan av gatumat.
Här hittar du även
räkwrap,
blåbärssmoothie eller
champinjonsås.
