Därför ska du laga brownie med glass
Det är en tacksam efterrätt eftersom kombinationen av varmt och kallt alltid går hem hos gästerna. En brownie med glass är enkel att lyckas med och ingredienserna finns ofta redan hemma i skafferiet. Du kan lätt variera tillbehören genom att välja olika sorters glass eller lägga till färska bär. Det är en tidlös favorit som är lika god till fika som till en lyxig middag.
Enkla steg till brownie med glass
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader och klä en ugnsform med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull på låg värme och låt det svalna något. Rör ner strösocker och ägg i kastrullen tills du har en jämn smet.
Blanda smeten: Sikta ner de torra ingredienserna som vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd ner smörblandningen i de torra ingredienserna med en slickepott. Rör försiktigt tills allt är blandat utan att vispa in för mycket luft.
Grädda brownien: Häll smeten i den förberedda ugnsformen och släta till ytan. Grädda mitt i ugnen i ungefär 20 minuter. Kanterna ska vara gräddade, men mitten ska fortfarande kännas mjuk och lite dallrig.
Servering: Ta ut kakan och låt den vila i några minuter så att den sätter sig. Skär brownien i rutor och lägg upp på tallrikar. Lägg på en rejäl kula vaniljglass på varje portion och servera din brownie med glass direkt.
Tips som gör brownie med glass extra gott
För att få din brownie med glass precis så där kladdig som du vill ha den är det viktigt att hålla koll på tiden i ugnen. Alla ugnar fungerar lite olika så testa med en sticka efter 18 minuter. Stickan ska vara kladdig, men inte rinnig när du drar ut den. Om du vill ha en fylligare smak kan du använda ett smör med lite högre fetthalt eller tillsätta lite extra salt.
Glassen bör vara riktigt kall när den läggs på kakan så att den inte smälter omedelbart. Du kan variera din brownie med glass genom att byta ut vaniljglassen mot salt karamell eller hallonsorbet för en friskare smak. Strö gärna över lite hackade nötter eller flingsalt för att ge rätten lite extra krispighet och kontrast.
Du kanske också gillar
höns i sparris med kycklingbröst,
glaserad skinka eller
kyckling i ugnsform med purjolök.
