Därför är helstekt blomkål en favorit
Att laga helstekt blomkål sparar tid eftersom du inte behöver skära grönsaken i mindre bitar innan tillagning. Smaken koncentreras i ugnen och ger en fin textur som är både mjuk och lite krispig på utsidan. Det är ett enkelt sätt att variera sina gröna rätter på ett imponerande sätt.
Följ dessa 4 steg till helstekt blomkål
Förberedelse: Sätt ugnen på 200 grader och ta bort de yttersta gröna bladen från blomkålshuvudet. Skölj blomkålen noga och torka av den med lite papper. Skär av den nedersta biten på stammen så att huvudet kan stå stadigt i en ugnssäker form.
Kryddsmör: Smält smöret i en liten kastrull och blanda ner olivolja, pressad vitlök, paprikapulver, salt och peppar. Rör om ordentligt så att alla kryddor blandas väl med fettet. Detta ger din blomkål en fin färg och god smak under rostningen.
Pensling: Placera blomkålen i formen och pensla hela huvudet generöst med kryddblandningen. Se till att komma åt mellan buketterna så att smaken tränger in ordentligt. Spara gärna lite av smöret för att pensla en gång till under tiden i ugnen.
Tillagning: Ställ in formen i mitten av ugnen och baka tills blomkålen är helt mjuk rakt igenom. Det tar vanligtvis omkring fyrtiofem minuter beroende på hur stort huvudet är. Testa med en provsticka för att se att den går hela vägen in utan motstånd.
Viktiga tips till helstekt blomkål
För att få en extra krispig yta på din helstekt blomkål kan du strö över lite ströbröd eller riven ost mot slutet av tiden i ugnen. Om du märker att toppen börjar få för mycket färg kan du täcka den med lite aluminiumfolie under den sista kvarten.
Du kan också variera kryddningen genom att använda örter som timjan eller rosmarin i smöret. Servera gärna blomkålen med en kall yoghurtsås eller en krämig hummus för att göra rätten mer mättande. Kom ihåg att låta blomkålen vila några minuter innan du skär upp den i klyftor för servering.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
lammculotte på grillen,
smoothie med mjölk eller
rullstek med katrinplommon.
