Det goda med rödspätta i ugnsform med purjolök
Det går snabbt att förbereda rödspätta i ugnsform med purjolök vilket sparar värdefull tid i köket. Fisken behåller sin saftighet när den tillagas långsamt i ugnen tillsammans med grädde. Purjolöken ger en subtil sötma som lyfter hela rätten utan att ta över. Det är en hälsosam middag som uppskattas av både vuxna och barn.
Följ dessa 4 steg till rödspätta i ugnsform med purjolök
Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsform med smör. Skölj purjolöken noga och skär den i tunna ringar. Fördela löken i ett jämnt lager i botten av formen.
Fisken: Rulla ihop rödspättafiléerna eller vik dem dubbla beroende på deras storlek. Placera fisken ovanpå purjolöken i formen. Krydda jämnt med salt och vitpeppar.
Såsen: Blanda grädde, crème fraiche och saften från en halv citron i en skål. Häll blandningen över fisken så att den täcks helt. Skär resten av citronen i klyftor för servering.
Tillagning: Ställ in rödspätta i ugnsform med purjolök mitt i ugnen i ungefär 20 minuter. Fisken är klar när köttet är vitt och fast. Servera direkt medan rätten är varm.
Goda råd när du lagar rödspätta i ugnsform med purjolök
Om du vill ha en lite matigare rätt kan du strö över riven ost innan du sätter in din rödspätta i ugnsform med purjolök i ugnen. Det ger en gratinerad yta och en god sälta till fisken. Du kan även blanda i lite färsk dill eller gräslök i såsen för extra friskhet.
Var noga med att inte tillaga fisken för länge då den kan bli torr. Kontrollera fisken efter 15 minuter om filéerna är tunna. För en lättare variant går det bra att använda matlagningsgrädde istället för vispgrädde.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
kalv med vitvinssås,
nyponmarmelad eller
rendang med nötkött.
