Skäl att välja torskfilé i ugn
Att laga torskfilé i ugn är ett av de enklaste sätten att få till en lyckad fiskrätt. Genom att baka fisken i form behålls all vätska och smak på ett effektivt sätt. Det krävs väldigt få ingredienser för att lyfta fram de naturliga smakerna i torsken. Dessutom minimerar du disk och stök i köket när allt tillagas i samma form.
Enkla steg till torskfilé i ugn
Förbered fisken: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form med lite smör. Skölj av fisken och klappa den torr med hushållspapper innan du lägger ner den i formen.
Krydda torsken: Strö över salt och peppar jämnt över varje torskfilé i ugn för en bra grundsmak. Riv skalet från en tvättad citron och strö det över fisken tillsammans med finhackad dill.
Tillsätt vätskan: Blanda grädde med saften från halva citronen i en liten skål eller kanna. Häll blandningen försiktigt runt fisken i formen så att den täcker botten ordentligt.
Grädda i ugn: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den tillagas i cirka 20 minuter. Fisken är färdig när köttet är vitt och ogenomskinligt och lätt delar sig med en gaffel.
Mina bästa tips till torskfilé i ugn
För att lyckas med torskfilé i ugn är det viktigt att inte låta fisken stå för länge, så den blir torr. Du kan använda en termometer för att kontrollera att innertemperaturen når 50 till 52 grader i den tjockaste delen. Om du använder fryst fisk bör den tinas helt och torkas av ordentligt för att undvika extra vatten i formen.
Smaken kan varieras genom att tillsätta lite senap eller riven pepparrot i grädden före tillagning. Om du vill ha en krispig yta kan du strö över lite ströbröd eller hackade nötter de sista minuterna. Servera fisken direkt när den kommit ut för att behålla den goda konsistensen och saftigheten.
Du kanske också gillar
crème brûlée,
ankbröst i stekpanna eller
nyponmarmelad.
