Därför ska du laga honungs- och senapsdressing
Det går otroligt snabbt att röra ihop en egen honungs- och senapsdressing på bara några minuter. Smaken blir oftast mycket friskare än de färdiga varianter man köper i livsmedelsbutiken. Du har dessutom full kontroll över balansen och kan själv välja hur söt eller stark du vill ha den. Hemgjord dressing innehåller inga onödiga tillsatser eller konserveringsmedel vilket gör den till ett fräschare val.
Så gör du honungs- och senapsdressing
Blanda basen: Ta fram en liten skål och lägg i honungen och senapen. Rör om ordentligt med en visp eller gaffel tills ingredienserna har blandat sig helt.
Tillsätt syra: Häll i vitvinsvinägern i skålen med senapsblandningen. Vispa försiktigt så att vinägern arbetas in ordentligt i basen.
Tillsätt olja: Häll ner rapsoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden. Fortsätt att vispa tills din dressing blir tjock och får en krämig konsistens.
Smaka av: Krydda med salt och nymalen svartpeppar efter eget tycke. Din honungs- och senapsdressing är nu klar att ringlas över en fräsch sallad.
Goda tips till honungs- och senapsdressing
För en mer rustik känsla kan du använda en grovkornig senap i din honungs- och senapsdressing. Om du vill ha en lite friskare smak fungerar det utmärkt att byta ut vinägern mot färsk citronsaft. Det är viktigt att hälla i oljan långsamt och vispa kraftigt så att dressingen binder sig ordentligt.
Dressingen håller sig bra i kylskåpet i upp till en vecka om den förvaras i en tätslutande burk. Skaka eller rör om i den före servering eftersom oljan kan skikta sig när den står stilla. Den passar utmärkt till både gröna blad och ugnsrostade rotsaker eller grillad kyckling.
Du kanske också gillar
röd curry med räkor,
mulligatawnysoppa med kyckling eller
marmelad med chiafrön.
