Goda skäl att laga fläskfilémedaljonger i airfryer
Att steka fläskfilémedaljonger i airfryer sparar både tid och minskar behovet av matfett vid själva tillagningen. Den intensiva varmluften gör att köttets naturliga saftighet bevaras betydligt bättre än i en traditionell ugn. Du får en jämn tillagning varje gång utan att köttet riskerar att bli torrt eller segt. Dessutom går det snabbt att nå rätt innertemperatur, när du tillagar fläskfilémedaljonger i airfryer.
Så förbereder du fläskfilémedaljonger i airfryer
Förbered köttet: Putsa fläskfilén fri från senor och överflödigt fett med en vass kniv. Skär köttet i cirka 2 centimeter tjocka skivor så att de blir jämna i storleken. Lägg köttbitarna i en skål och ringla över lite rapsolja. Blanda runt så att oljan täcker alla ytor på köttet ordentligt.
Krydda: Blanda salt, svartpeppar, paprikapulver och timjan i en liten behållare. Strö kryddblandningen jämnt över köttet och vänd bitarna så att de blir väl kryddade på båda sidor. Låt gärna köttet vila i rumstemperatur en kort stund innan tillagning. Detta gör att dina fläskfilémedaljonger i airfryer får en finare stekyta vid uppvärmning.
Tillaga: Placera köttbitarna i airfryer-korgen utan att de överlappar varandra för mycket. Ställ in temperaturen på 180 grader och tillaga i ungefär 10 till 12 minuter. Vänd gärna bitarna efter halva tiden för att få en jämn färg runt om. Använd en termometer för att kontrollera att fläskfilémedaljonger i airfryer når en innertemperatur på cirka 68 grader.
Vila: Ta ut korgen och flytta över köttet till ett fat eller en ren skärbräda. Låt köttet vila i minst 5 minuter under ett löst liggande ark folie, innan servering. Detta gör att köttsaften hinner fördela sig och köttet blir extra mört och gott. Nu är dina fläskfilémedaljonger i airfryer redo att serveras med valfria tillbehör.
Viktiga tips till fläskfilémedaljonger i airfryer
För att få ett så bra resultat som möjligt bör du se till att alla köttskivor är ungefär lika tjocka. Om bitarna varierar mycket i storlek riskerar de mindre att bli torra, innan de stora bitarna är helt klara. Vill du ha en extra krispig yta kan du höja temperaturen till 200 grader under de sista två minuterna av tiden.
Se till att inte fylla korgen för mycket, eftersom den varma luften måste kunna cirkulera fritt för att bryna köttet. Om du lagar en större mängd är det bättre att tillaga dina fläskfilémedaljonger i airfryer i två separata omgångar. Du kan också variera kryddningen med till exempel vitlökspulver eller lite chili för mer hetta i smaken.
Du kan också hitta inspiration i
potatisklyftor i airfryer,
rotselleri i airfryer eller
fyllt kycklingbröst i airfryer när du vill prova något mer.
