Hjem » Klassisk broccolisallad

Klassisk broccolisallad

Name: Klassisk broccolisallad
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Klassisk broccolisallad
Ingredients: 500 g färsk broccoli; 140 g bacon; 1 rödlök; 1 dl solroskärnor; 1 dl torkade tranbär; 2 dl crème fraiche; 0.5 dl majonnäs; 1 msk äppelcidervinäger; 1 msk strösocker; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Klassisk broccolisallad är ett populärt tillbehör som ofta serveras på bufféer eller till grillat kött. Denna krämiga sallad kombinerar krispig broccoli med sälta från bacon och sötma från torkade tranbär eller russin. Dressingen binder ihop smakerna och ger en fin balans på tallriken. Det är en enkel rätt att förbereda i god tid före servering.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (1 betyg)

Dela receptet

Vad gör klassisk broccolisallad till ett bra val?

Det finns många anledningar till att en klassisk broccolisallad ofta dyker upp på middagsbordet. Den krispiga texturen från de färska grönsakerna gör att den känns både fräsch och mättande på samma gång. Salladen går mycket snabbt att röra ihop och kräver ingen avancerad tillagning i köket. Eftersom den håller sig bra i kylen är den också perfekt för matlådor dagen efter.

Så tillagar du klassisk broccolisallad

Step 1

Förberedelser: Skär broccolin i små buketter och hacka stammen fint. Skala och finhacka rödlöken så att den fördelas jämnt i skålen. Lägg allt i en stor bunke tillsammans med tranbär och solroskärnor.

Step 2

Stek bacon: Skär bacon i bitar och stek dem krispiga i en torr panna på medelvärme. Låt baconbitarna rinna av på en bit hushållspapper så att de blir riktigt torra. Låt dem svalna helt innan de blandas ner i salladen.

Step 3

Gör dressingen: Blanda crème fraiche, majonnäs, socker och äppelcidervinäger i en liten skål. Rör om ordentligt så att sockret löser upp sig helt. Smaka av dressingen med lite salt och peppar efter eget tycke.

Step 4

Blanda samman: Häll dressingen över broccoliblandningen och vänd runt så att allt täcks ordentligt. Tillsätt det stekta baconet precis före servering för att behålla den goda krispigheten. Servera direkt eller låt stå svalt en stund.

De bästa tipsen till klassisk broccolisallad

För att få bästa resultat med din klassiska broccolisallad bör du se till att broccolin är helt torr efter att du sköljt den. Vatten på buketterna kan göra dressingen rinnig och tråkig efter en stund i skålen. Om du vill ha en lite lättare variant kan du byta ut delar av majonnäsen mot matlagningsyoghurt eller gräddfil.

Du kan också rosta solroskärnorna snabbt i en torr panna för att locka fram mer nötaktig smak. Salladen blir faktiskt godare om den får stå i kylskåpet en timme innan man ska äta den. På så sätt hinner smakerna i dressingen dra in i broccolin ordentligt och ge mer karaktär.

Här hittar du även pasta med fläskfärs och grädde, kycklingpaj med broccoli eller födelsedagsbullar.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g färsk broccoli
140 g bacon
1 rödlök
1 dl solroskärnor
1 dl torkade tranbär
2 dl crème fraiche
0.5 dl majonnäs
1 msk äppelcidervinäger
1 msk strösocker
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2238 kJ / 535 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:16 gram
Kolhydrater:22 gram
- Varav sockerarter:14 gram
Protein:14 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:750 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge kan klassisk broccolisallad stå i kylen?

En klassisk broccolisallad håller sig fin i kylskåpet i upp till tre dagar om den förvaras i en täckt behållare. Tänk på att baconet kan förlora sin krispighet efter en tid så addera det gärna precis innan servering om du förbereder salladen långt i förväg.

Kan man använda fryst broccoli till klassisk broccolisallad?

Det rekommenderas inte att använda fryst broccoli till en klassisk broccolisallad eftersom texturen blir för mjuk när den tinar. Färsk broccoli ger den rätta krispigheten som är viktig för hela upplevelsen av detta recept.

Vad passar bäst att servera till denna sallad?

Klassisk broccolisallad fungerar utmärkt som tillbehör till grillat kött, kyckling eller stekt fisk. Den är också ett mycket uppskattat inslag på ett kallskuret buffébord eller som en lättare lunch tillsammans med ett gott bröd.