Fördelar med att laga krusbärskompott
Att koka egen krusbärskompott är ett snabbt sätt att lyfta en vanlig måltid. Kompotten håller sig bra i kylskåpet och kan användas till yoghurt, gröt eller glass. Eftersom krusbär har en naturlig syra behövs det inte många ingredienser för att få fram en djup smak. Det är ett klassiskt recept som påminner om sommar och hemlagat på bästa sätt.
Så lagar du krusbärskompott
Förbered bären: Rensa och skölj dina krusbär ordentligt. Klipp bort de små fästena i båda ändarna om det behövs för ett snyggare resultat. Lägg de rena bären direkt i en kastrull.
Koka upp: Tillsätt vatten och strösocker i kastrullen med bären. Låt blandningen koka upp på medelvärme under försiktig omrörning. Sänk värmen så att det bara sjuder i några minuter tills bären börjar mjukna och gå sönder.
Smaksätt: Ta bort kastrullen från värmen när bären har rätt konsistens. Rör ner vaniljsocker för att ge en mjuk och rund smak till din krusbärskompott. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker om bären är väldigt sura.
Kyla: Häll upp kompotten i en ren glasburk och låt den svalna något. Servera den direkt eller ställ in den i kylskåpet för att tjockna till. Den färdiga krusbärskompotten är nu redo att avnjutas.
Tips som gör krusbärskompott extra gott
Om du vill ha en tjockare krusbärskompott kan du låta den koka några minuter extra utan lock. Röda krusbär ger ofta en sötare smak medan gröna bär är mer syrliga och friska. Du kan variera receptet genom att tillsätta en kanelstång eller lite färsk ingefära under kokningen. Om du planerar att spara kompotten länge bör du använda väl rengjorda burkar för bättre hållbarhet.
Krusbärskompott är också fantastiskt gott att blanda i en pajfyllning eller som fyllning i rulltårta. Kom ihåg att bären innehåller mycket pektin vilket gör att den stelnar naturligt när den blir kall. Du kan enkelt dubbla receptet om du har mycket bär i trädgården som behöver tas om hand.
Du kanske också gillar
helstekt anka i ugn,
banansmoothie eller
räktartar.
