Därför ska du laga wienerschnitzel i airfryer
Att laga wienerschnitzel i airfryer är betydligt smidigare än att steka i panna då man slipper stekos och oljestänk på spisen. Den cirkulerande luften i maskinen gör att paneringen lyfter och blir luftig, vilket är kännetecknet för en lyckad schnitzel. Det krävs dessutom mycket mindre passning och man kan enkelt tillaga flera stycken samtidigt beroende på korgens storlek. wienerschnitzel i airfryer är därför ett perfekt alternativ för den som vill ha en snabbare och renare matlagningsprocess.
Så tillagar du wienerschnitzel i airfryer
Förbered köttet: Lägg kalvskivorna mellan två ark plastfolie och banka ut dem med en köttmörtare eller en kavel, tills de är cirka fem millimeter tjocka. Salta och peppra köttet på båda sidor så att kryddningen sätter sig ordentligt.
Panera: Förbered tre tallrikar med vetemjöl, uppvispade ägg respektive ströbröd. Vänd varje köttskiva först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet så att hela ytan blir täckt.
Förbered maskinen: Förvärm maskinen till 200 grader i några minuter. Spraya korgen med lite neutral olja och placera schnitzlarna i korgen utan att de överlappar varandra för mycket.
Tillaga: Spraya ovansidan av köttet med olja och tillaga i cirka sex minuter per sida tills paneringen är gyllenbrun. Servera direkt med citron, kapris och ansjovis för den rätta smakupplevelsen.
De bästa tipsen till wienerschnitzel i airfryer
För att din wienerschnitzel i airfryer ska bli så krispig som möjligt är det viktigt att inte snåla med oljesprayen på paneringen. Oljan hjälper ströbrödet att få färg och den rätta frasigheten som annars bara uppstår vid fritering.
Se också till att inte packa korgen för fullt, eftersom luften måste kunna cirkulera fritt runt hela köttbiten. Om du lagar många portioner är det bättre att köra dem i två omgångar för att säkerställa att alla blir lika bra. Servera gärna med klassiska tillbehör som stekt potatis och gröna ärtor för en komplett måltid.
Du kan också hitta inspiration i
kycklingbröst i airfryer,
vårrullar i airfryer eller
cookies i airfryer när du vill prova något mer.
