Det goda med grönkålssallad med äpple
Det finns många anledningar till varför grönkålssallad med äpple är ett bra val för lunch eller middag. Ingredienserna är ofta billiga och lätta att hitta i matbutiken under stora delar av året. Grönkålen ger ett bra tuggmotstånd som mättar väl utan att kännas tungt för magen. Det går snabbt att röra ihop dressingen direkt i skålen vilket sparar disk.
Så tillagar du grönkålssallad med äpple
Förbered grönkålen: Skölj grönkålen noga och ta bort de hårda stjälkarna. Skär eller riv bladen i mindre bitar och lägg dem i en stor skål. Massera kålen med lite salt och olja så att den blir mjukare.
Skär frukten: Tvätta äpplena och kärna ur dem ordentligt. Skär äpplena i tunna klyftor eller mindre tärningar efter egen smak. Lägg ner de skurna äppelbitarna i skålen tillsammans med kålen.
Blanda dressingen: Ta fram en liten burk eller skål för att göra dressingen. Blanda ihop olivolja, äppelcidervinäger och honung tills allt har löst sig. Smaka av med lite salt och nymald peppar.
Montera salladen: Häll dressingen över kålen och äpplena och blanda om ordentligt. Toppa med grovhackade valnötter och torkade tranbär precis före servering. Din grönkålssallad med äpple är nu klar att avnjutas.
Tips och tricks till grönkålssallad med äpple
För att få bästa resultat med din grönkålssallad med äpple bör du välja fasta och syrliga äpplen. Det ger en fin kontrast till den lite bittra kålen och den söta honungen. Om du vill ha extra smak kan du rosta valnötterna snabbt i en torr panna innan de åker i.
Grönkålen mår bra av att masseras ordentligt med händerna i några minuter. Detta bryter ner fibrerna och gör att kålen känns mindre torr och mer saftig. Om du förbereder salladen i god tid kan du vänta med nötterna till sist för att de ska behålla sin krispighet. Salladen håller sig fin i kylen i upp till två dagar om den täcks över.
Här hittar du även
baguette,
pasta med aubergine eller
sommarsallad med räkor.
