Därför är blomkålsfrikadeller ett bra val
Blomkålsfrikadeller är ett smart val när du vill göra en bekant maträtt lite nyttigare. Genom att blanda färsen med blomkål får du en lättare känsla i maten samtidigt som portionerna räcker till fler. Det är en rätt som går hem hos de flesta eftersom smaken är mild och god. Kombinationen av kött och grönsaker ger en bra balans på tallriken.
Så förbereder du blomkålsfrikadeller
Förberedelse: Riv blomkålen på den grova sidan av ett rivjärn och finhacka löken med en vass kniv.
Blandning: Lägg färsen i en bunke och tillsätt riven blomkål, lök, ägg, ströbröd, salt och peppar.
Formning: Blanda ingredienserna ordentligt med händerna eller en sked och rulla sedan smeten till jämna bollar.
Tillagning: Hetta upp smör i en stekpanna och stek dina blomkålsfrikadeller på medelvärme tills de är genomstökta och har fått fin färg runt om.
Tips som gör blomkålsfrikadeller extra gott
Om du vill ha extra smak på dina blomkålsfrikadeller kan du tillsätta lite torkade örter som timjan eller oregano i färsen. Det går också bra att blanda i lite riven parmesan för en mer fyllig smak. Se till att krama ur vätskan ur blomkålen om den känns väldigt blöt efter att du har rivit den.
Detta gör att dina blomkålsfrikadeller håller ihop bättre i pannan och får en finare yta. Du kan också steka en liten provbit av färsen först för att kontrollera att kryddningen är lagom. Om smeten känns för lös kan du tillsätta lite extra ströbröd innan du rullar resten av bollarna.
Här hittar du även
hummer med kryddsmör,
portvinssås eller
kalkonsallad till rågbröd.
