Hjem » Pasta med fläskfärs och tomat

Pasta med fläskfärs och tomat

Name: Pasta med fläskfärs och tomat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med fläskfärs och tomat
Ingredients: 400 gram pasta; 500 gram fläskfärs; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 500 gram krossade tomater; 2 matskedar tomatpuré; 1 tesked torkad oregano; 1 tesked salt; 2 krm svartpeppar; 1 matsked olja

Pasta med fläskfärs och tomat är en klassisk vardagsrätt som går snabbt att tillaga när tiden är knapp. Smaken från fläskfärsen gifter sig väl med syran från tomaterna och skapar en fyllig sås. Det här är en enkel måltid som mättar bra och uppskattas av både vuxna och barn. Servera rätten direkt när pastan är nykokt för att få den bästa konsistensen.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (2 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga pasta med fläskfärs och tomat

Att välja pasta med fläskfärs och tomat till middag är ett smart sätt att få en god måltid på bordet utan krångel. Fläskfärs är en råvara som ger mycket smak och håller sig saftig i en tomatsås. Ingredienserna är få och ofta sådant man redan har hemma i skafferiet. Det är dessutom en prisvärd rätt som enkelt går att anpassa efter vad som finns i kylen.

Så förbereder du pasta med fläskfärs och tomat

Step 1

Koka pastan: Koka upp en kastrull med rikligt med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är mjuk, men har tuggmotstånd. Spara en halv deciliter av pastavattnet innan du häller av resten i ett durkslag.

Step 2

Bryn färsen: Skala och hacka lök samt vitlök fint under tiden pastan kokar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek fläskfärsen på hög värme tills den har fått en fin brun färg. Tillsätt löken och låt den steka med tills den blir mjuk och glansig.

Step 3

Sjud såsen: Rör ner tomatpuré och låt den steka med i pannan i en minut. Häll på krossade tomater och krydda med oregano, salt och peppar. Låt såsen puttra på medelvärme i ungefär fem minuter så att alla smaker blandas ordentligt.

Step 4

Blanda samman: Vänd ner den kokta pastan i stekpannan med såsen och rör om väl. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om du vill ha en lösare konsistens på din pasta med fläskfärs och tomat. Serveras omedelbart.

Goda råd när du lagar pasta med fläskfärs och tomat

För att få ut mest smak av din pasta med fläskfärs och tomat kan du låta såsen sjuda lite extra länge om du har tid. Ju längre såsen kokar desto mer koncentrerade blir smakerna från tomaterna. Om du vill ha en liten smakbrytning kan du tillsätta en nypa socker i såsen för att balansera syran.

Fläskfärs är naturligt lite fetare än nötfärs vilket gör såsen extra saftig och smakrik utan att behöva tillsätta extra fett. Prova gärna att toppa rätten med lite riven parmesan eller färsk basilika vid servering för en extra guldkant. Om du har grönsaker som paprika eller morötter i kylen går det utmärkt att hacka ner dem och steka tillsammans med löken.

Se även melon med parmaskinka, paella med kyckling eller tomatsoppa med mascarpone för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 gram pasta
500 gram fläskfärs
1 gul lök
2 klyftor vitlök
500 gram krossade tomater
2 matskedar tomatpuré
1 tesked torkad oregano
1 tesked salt
2 krm svartpeppar
1 matsked olja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2971 kJ / 710 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:9 gram
Kolhydrater:78 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:34 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.8 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller pasta med fläskfärs och tomat i kylskåpet?

Rester av pasta med fläskfärs och tomat håller i upp till tre dagar i en lufttät behållare i kylen. Vid uppvärmning kan du tillsätta en liten skvätt vatten för att såsen ska återfå sin krämighet.

Går det att frysa in pasta med fläskfärs och tomat?

Ja det går utmärkt att frysa pasta med fläskfärs och tomat i portioner. Det är en perfekt rätt att ha färdig i frysen för dagar när du inte hinner laga mat från grunden.

Vilken sorts pasta passar bäst till denna rätt?

Korta pastasorter som penne eller fusilli är utmärkta eftersom de fångar upp såsen bra. Men även klassisk spaghetti fungerar mycket fint ihop med fläskfärs och tomat.