Därför är hemgjord remouladsås ett bra val
Att servera en hemgjord remouladsås ger en lyxig känsla till vardagens fiskrätter och festliga middagar. Du har full kontroll på sältan och syran när du blandar ingredienserna själv i ditt eget kök. Det krävs bara några få basvaror som de flesta redan har hemma i kylen och skafferiet. Hemgjorda såser innehåller inga onödiga tillsatser och smakar betydligt mer än industriellt tillverkade produkter.
Enkla steg till hemgjord remouladsås
Förbered grönsaker: Börja med att finhacka smörgåsgurka och kapris i jämna små bitar på en skärbräda. Om du föredrar en slätare sås kan du hacka dem ännu finare. Lägg de hackade bitarna i en skål.
Blanda basen: Tillsätt majonnäs och gräddfil i skålen med de hackade ingredienserna. Rör om ordentligt med en sked tills allt är väl blandat. Se till att konsistensen känns krämig och jämn.
Krydda såsen: Rör ner curry och gurkmeja för att ge din hemgjord remouladsås dess karaktäristiska färg och smak. Tillsätt en nypa socker, salt och peppar. Smaka av noga så att balansen mellan kryddorna blir helt rätt.
Låt vila: Låt såsen stå i kylskåpet i minst tio minuter före servering så att smakerna hinner sätta sig ordentligt. Rör om en sista gång innan du ställer fram den på bordet. Servera såsen kall till din favoritfisk.
Viktiga tips till hemgjord remouladsås
För att få en extra frisk smak kan du tillsätta en liten skvätt citronsaft i din hemgjord remouladsås precis innan servering. Om du vill ha mer krispighet i konsistensen kan du även blanda i lite finhackat rött äpple. Tänk på att currysmaken kan förstärkas när såsen får vila, så var försiktig med mängden i början.
Om såsen känns för tjock går det utmärkt att späda ut den med lite av spadet från gurkburken. Du kan också variera örterna genom att tillsätta finhackad gräslök eller persilja för en grönare ton. Förvara alltid såsen i en burk med tätt lock i kylskåpet för bästa hållbarhet.
Se även
helstekt kyckling i ugn,
sallad med steak eller
poké bowl med tonfisk för fler recept att inspireras av.
