Därför ska du laga chili sin carne
Att laga chili sin carne är ett enkelt sätt att få in mer grönt i vardagen utan att tumma på smaken. Bönorna ger ett bra tuggmotstånd och gör att grytan känns matig för hela familjen. Det är dessutom en billig rätt som går snabbt att förbereda i en enda kastrull. Ingredienserna är ofta sådant som redan finns hemma i skafferiet eller kylen.
Så gör du chili sin carne
Förberedelser: Skala och hacka lök samt vitlök fint. Skär paprikan i mindre bitar efter att ha tagit bort kärnorna. Öppna burkarna med bönor och skölj dem noga i en sil under kallt vatten.
Fräsning: Hetta upp olja i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i lök, vitlök och paprika och låt det steka i några minuter tills löken har blivit mjuk. Rör ner tomatpuré, chilipulver och spiskummin så att smakerna kommer fram ordentligt.
Sjudning: Häll i krossade tomater och vatten i kastrullen. Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder i ungefär tio minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.
Avslutning: Vänd ner de sköljda bönorna i grytan och låt dem bli varma i några minuter. Smaka av med salt och kryddor innan du tar kastrullen från värmen. Servera grytan varm tillsammans med dina favorittillbehör.
Tips som gör chili sin carne extra gott
För att få en djupare smak i din chili sin carne kan du låta grytan sjuda lite längre på svag värme. Om du vill ha mer hetta går det bra att tillsätta färsk chili eller några stänk stark sås. En klick gräddfil eller krämig yoghurt på toppen bryter av fint mot de kryddiga smakerna.
Du kan också blanda i lite majs eller rivna morötter för att dryga ut grytan ytterligare. Om du får mat över går den utmärkt att frysa in i portionsförpackningar till matlådor. Bönorna håller sig fina i konsistensen även efter uppvärmning.
Här hittar du även
oxstek med potatisgratäng,
bacon cheeseburgare eller
chocolate chip cookies.
