Det goda med fläskfilé med timjan
Det är enkelt att lyckas med fläskfilé med timjan eftersom köttet är naturligt mört och snabblagat. Timjan ger en fin karaktär som lyfter smaken utan att kräva många ingredienser. Det är en rätt som går snabbt att förbereda, men som ändå känns lyxig att ställa fram på bordet. fläskfilé med timjan uppskattas ofta av både vuxna och barn tack vare de milda smakerna.
Enkla steg till fläskfilé med timjan
Förbered köttet: Putsa fläskfilén från fett och senor. Skär köttet i skivor som är cirka två centimeter tjocka och krydda dem med salt och peppar på båda sidor.
Stekning: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i köttskivorna och bryn dem i några minuter per sida tills de har fått en fin färg.
Kryddning: Strö timjan över köttet i pannan och sänk värmen något. Häll på grädde och soja så att det blandar sig med stekskyn.
Sjudning: Låt din fläskfilé med timjan småputtra i såsen i ungefär fem minuter. Kontrollera att köttet är genomstekt och servera sedan direkt med valfritt tillbehör.
Goda tips till fläskfilé med timjan
För att få bäst resultat med din fläskfilé med timjan bör du låta köttet bli rumstempererat innan du steker det. Det gör att köttet behåller sin saftighet bättre vid hög värme i pannan. Använd gärna färsk timjan om du har det hemma för en ännu tydligare doft och smak i rätten. Om du vill ha en fylligare sås kan du tillsätta en skvätt kalvfond eller lite senap.
Se till att inte steka köttet för länge så att det blir torrt och tråkigt. En innertemperatur på 68 grader är lagom för en saftig fläskfilé med timjan. Låt köttet vila i några minuter innan du serverar det så att köttsaften hinner fördela sig jämnt i bitarna.
Se även
kyckling med whiskysås,
pastasallad med rostbiff eller
omelett med ost för fler recept att inspireras av.
