Vad gör glaserad lax till ett bra val?
Det går snabbt att förbereda och sköter sig själv i ugnen under största delen av tiden. Den mjuka fisken får en fin yta när glasuren karamelliseras av värmen. glaserad lax passar utmärkt till vardags, men känns ändå lite lyxig att bjuda på. Du kan enkelt variera smaken på glasuren genom att använda olika typer av sirap eller soja.
Steg för steg till glaserad lax
Sätt ugnen: Starta ugnen på 200 grader så att den hinner bli varm. Lägg laxen i en ugnsfast form med skinnsidan nedåt.
Blanda glasuren: Rör ihop honung, soja, riven ingefära, pressad vitlök, sesamolja och peppar i en liten skål. Se till att honungen blandas ut ordentligt med de andra ingredienserna.
Pensla laxen: Fördela glasuren jämnt över fisken med en pensel eller sked. Se till att hela ovansidan på din glaserad lax är täckt för bästa smak.
Tillaga i ugn: Ställ in formen i mitten av ugnen och låt laxen steka i ungefär 15 minuter. Fisken ska vara genomstekt, men fortfarande saftig i mitten.
Mina bästa tips till glaserad lax
För att få en extra fin yta på din glaserad lax kan du sätta på grillfunktionen de sista minuterna i ugnen. Håll noga uppsikt så att inte glasuren bränns vid eftersom sockerarterna i honungen reagerar snabbt på hög värme. Om du gillar lite hetta kan du tillsätta några chiliflakes i glasuren innan du penslar på den.
Laxen går även utmärkt att tillaga i en panna om du föredrar det. Stek då fisken med glasuren mot slutet så att den inte bränns fast i botten av pannan. Servera gärna med lite sesamfrön och hackad salladslök på toppen för en extra fin presentation.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
bacon jam,
kalvfrikadeller eller
porchetta på grillen.
