Därför ska du laga kalkonfrikadeller
Att välja kalkon ger en lättare känsla i måltiden jämfört med kött från gris eller nöt. kalkonfrikadeller blir naturligt saftiga eftersom de sjuder i vätska istället för att stekas torra i en panna. Det är en mycket barnvänlig rätt med mild smak som enkelt går att variera med olika kryddor. Dessutom är det ett fettsnålt alternativ som mättar bra under en lång tid.
Följ dessa 4 steg till kalkonfrikadeller
Blanda smeten: Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i några minuter. Tillsätt ägget och den finhackade löken i blandningen så att allt fördelas jämnt.
Forma bullar: Lägg i kalkonfärsen tillsammans med salt och peppar i bunken. Arbeta snabbt ihop till en smidig smet och forma små runda bollar med fuktiga händer.
Koka buljong: Koka upp vatten och buljongtärning i en stor kastrull på spisen. Sänk värmen så att vätskan bara sjuder lugnt innan du lägger i köttet.
Sjud färdigt: Lägg försiktigt ner dina kalkonfrikadeller i det varma vattnet. Låt dem sjuda i ungefär tio minuter tills de flyter upp till ytan och är helt genomkokta.
Goda råd när du lagar kalkonfrikadeller
För att få extra smidiga kalkonfrikadeller kan du låta färsen vila i kylen en liten stund innan du börjar rulla dem. Använd gärna blöta händer så att smeten inte fastnar på huden när du formar bollarna. Om du vill ha en djupare smak kan du tillsätta lite extra lökpulver eller torkad timjan direkt i smeten. Se till att buljongen sjuder svagt så att bollarna inte går sönder under tillagningen.
När dina kalkonfrikadeller flyter upp till ytan är de klara att serveras direkt. Du kan med fördel använda kokvattnet som bas till en krämig gräddsås genom att bara tillsätta lite grädde och redning. Servera gärna med klassiska tillbehör som kokt potatis och pressgurka för en komplett och god måltid.
Här hittar du även
ranchdressing,
kycklingsallad till rågbröd eller
förrätt med torsk.
