Vad gör krämig kycklingsoppa med curry till ett bra val?
Att laga en krämig kycklingsoppa med curry är ett enkelt sätt att få in mer smak i vardagsmaten. Rätten går att variera med de grönsaker man har hemma i kylskåpet. Curry ger en fin färg och en värmande känsla som passar perfekt under kalla dagar. Det är dessutom en rätt som ofta uppskattas av både barn och vuxna.
Steg för steg till krämig kycklingsoppa med curry
Förberedelser: Skär kycklingen i mindre bitar och hacka purjolöken fint. Skala morötterna och skär dem i tunna slantar eller tärningar. Dela paprikan i små bitar så att alla grönsaker är klara för tillagning.
Fräsa ingredienser: Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt curryn så att den får fräsa med en kort stund. Lägg i kycklingbitarna och låt dem få lite färg på alla sidor. Tillsätt purjolök och morötter och låt dem steka med i några minuter tills de mjuknar något.
Koka soppan: Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna i kastrullen. Låt allt koka upp och sjud sedan soppan under lock i cirka tio minuter. Tillsätt paprikan mot slutet av koktiden så att den behåller lite av sitt tuggmotstånd.
Avslutning: Rör ner grädde och crème fraiche för att göra soppan riktigt krämig. Låt det hela få ett sista uppkok och smaka sedan av med salt och peppar. Serveras direkt när kycklingen är helt genomkokt och soppan är varm.
De bästa tipsen till krämig kycklingsoppa med curry
För att få en ännu fylligare smak kan du fräsa curryn ordentligt i fettet innan du lägger i kycklingen. Om du vill ha en matigare krämig kycklingsoppa med curry går det utmärkt att tillsätta lite kokt ris eller pasta direkt i tallriken.
Du kan också byta ut crème fraiche mot kokosmjölk för en mer asiatisk touch på rätten. Se till att inte koka grönsakerna för länge så att de fortfarande har kvar sin spänst. Soppan går utmärkt att förbereda i förväg och värma upp dagen efter då smakerna ofta sätter sig ännu mer.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
grönkålssallad med granatäpple,
medisterkorv med grönkål eller
medisterkorv med grönkål.
