Skäl att välja medisterkorv med grönkål
Medisterkorv med grönkål är både mättande och mycket prisvärt att laga för hela familjen. Kombinationen av stekt korv och gräddstuvad kål ger en fin balans mellan sälta och sötma. Det är dessutom ett bra sätt att få i sig mer grönsaker på ett enkelt och naturligt sätt. Du kan lätt variera rätten genom att tillsätta lite senap eller kryddor efter egen smak.
Följ dessa 4 steg till medisterkorv med grönkål
Förbered kålen: Skölj grönkålen noga och ta bort de hårda stjälkarna i mitten. Skär eller riv bladen i mindre bitar så att de blir lättare att hantera i pannan. Koka upp vatten i en kastrull och förväll kålen i några minuter tills den mjuknar. Låt sedan kålen rinna av ordentligt i ett durkslag.
Stek korven: Skär din medisterkorv i lagom stora skivor eller bitar. Hetta upp en stekpanna med lite smör och lägg i korven när pannan är varm. Stek korvskivorna på medelvärme tills de har fått en fin gyllenbrun färg på båda sidor. Ta upp korven ur pannan och lägg den åt sidan så länge.
Stuva kålen: Smält resten av smöret i samma panna eller i en kastrull. Lägg i den förvällda kålen och låt den fräsa med en kort stund. Häll på grädden och låt allt koka ihop på svag värme i några minuter. Kålen ska bli krämig och ta upp smaken från grädden.
Smaka av: Krydda stuvningen med salt, peppar och lite kryddpeppar för den klassiska smaken. Lägg tillbaka korven i pannan eller servera den direkt bredvid kålen. medisterkorv med grönkål smakar allra bäst när den serveras rykande het tillsammans med kokt potatis.
Mina bästa tips till medisterkorv med grönkål
För att få extra smak på din medisterkorv med grönkål kan du tillsätta en matsked skånsk senap i stuvningen. Det ger en trevlig syrlighet som bryter av mot den feta grädden och korven.
Om du vill ha en matigare variant kan du blanda i lite tärnat äpple i grönkålen mot slutet. Äpplet ger en frisk sötma som passar utmärkt till fläskkött. Se till att inte steka korven på för hög värme så att den blir bränd innan den är genomvarm. Du kan också använda fryst grönkål om du inte hittar färsk i butiken. Kom då ihåg att krama ur vätskan noga efter att kålen har tinat.
Se även
krämig kycklingsoppa med curry,
medisterkorv med grönkål eller
grönkålssallad med granatäpple för fler recept att inspireras av.
