Hem » Airfryer » Krispig kyckling i airfryer

Krispig kyckling i airfryer

Name: Krispig kyckling i airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 2 dl panko; 1 dl vetemjöl; 2 st ägg; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk lökpulver; 1 tsk salt; 2 msk matolja

Krispig kyckling i airfryer är det ultimata sättet att uppnå en frasig yta utan att använda stora mängder olja. Genom den snabba varmluftscirkulationen får kycklingen en gyllenbrun panering samtidigt som insidan hålls saftig. Det är en enkel metod som passar perfekt, när du vill laga en snabb, men lyxig middag. Denna krispig kyckling i airfryer blir snabbt en favorit för både stora och små runt matbordet.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (2 betyg)

Dela receptet

Goda skäl att laga krispig kyckling i airfryer

Att tillaga krispig kyckling i airfryer är mer effektivt än att använda en traditionell ugn, eftersom värmen är mer koncentrerad. Den intensiva luften gör att paneringen torkar ut snabbt och blir spröd, precis som vid fritering. Du slipper dessutom matoset som ofta uppstår vid stekning i panna. Med krispig kyckling i airfryer får du ett jämnt och bra resultat varje gång med minimal ansträngning.

Så förbereder du krispig kyckling i airfryer

Step 1

Förbered kycklingen: Putsa kycklingen och skär den i jämnstora bitar så att all krispig kyckling i airfryer blir klar samtidigt. Torka av köttet med hushållspapper för att paneringen ska fästa ordentligt.

Step 2

Panera bitarna: Vänd först kycklingen i vetemjöl blandat med kryddor, doppa sedan i vispat ägg och sist i panko. Tryck till paneringen med händerna så att den täcker hela ytan ordentligt.

Step 3

Ladda maskinen: Lägg kycklingbitarna i korgen utan att de nuddar varandra för mycket. Spraya eller pensla på lite olja för att få en extra krispig kyckling i airfryer.

Step 4

Tillaga och vänd: Kör i maskinen på 200 grader i cirka 15 minuter. Vänd bitarna efter halva tiden för en jämn färg och kontrollera att köttet är helt genomstekt, innan servering.

Goda tips till krispig kyckling i airfryer

För att din krispig kyckling i airfryer ska bli så frasig som möjligt bör du undvika att överfylla korgen. Om bitarna ligger för tätt kan luften inte cirkulera och paneringen riskerar att bli mjuk. Använd gärna panko istället för vanligt ströbröd, eftersom dess större flingor ger en betydligt luftigare textur.

Ett annat bra tips är att se till att kycklingen är rumstempererad, innan du börjar panera. Detta förkortar tillagningstiden och gör att köttet inte blir torrt. Om du vill variera smaken kan du tillsätta riven parmesan eller chiliflakes i pankoblandningen. Kom ihåg att alltid kontrollera innertemperaturen som bör ligga på 72 grader för lårfilé.

Om du gillar det här receptet kan du också prova kycklingnuggets i airfryer, fläskytterfiléstek i airfryer eller lasagne i airfryer.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g kycklinglårfilé
2 dl panko
1 dl vetemjöl
2 st ägg
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 msk matolja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1590 kJ / 380 kcal
Fett:14 gram
- Varav mättade fettsyror:3 gram
Kolhydrater:28 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:35 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:950 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur får man paneringen på krispig kyckling i airfryer att inte lossna?

För att paneringen ska sitta kvar på din krispig kyckling i airfryer är det viktigt att torka kycklingen torr innan mjölet appliceras. Dubbelpanering med mjöl, ägg och sedan panko skapar ett starkt lager som fäster bra under tillagningen. Låt gärna de panerade bitarna vila i några minuter, innan de läggs i korgen.

Vilken temperatur är bäst för krispig kyckling i airfryer?

Den optimala temperaturen för krispig kyckling i airfryer är 200 grader. Det är tillräckligt varmt för att snabbt göra panko-paneringen frasig utan att köttet hinner torka ut. Vid lägre temperaturer riskerar paneringen att bli blek och seg istället för spröd.

Kan man frysa in färdiglagad krispig kyckling i airfryer?

Ja, det går bra att frysa in färdig krispig kyckling i airfryer efter att den har svalnat helt. Vid uppvärmning rekommenderas det att använda airfryern igen på 180 grader i några minuter. På så sätt återfår kycklingen sin krispiga yta till skillnad från, om den värms i mikrovågsugn.