Skäl att välja kryddkaka
Att baka kryddkaka sprider en fantastisk doft i hela hemmet medan den gräddas i ugnen. Det är ett utmärkt sätt att använda upp gräddfil som snart går ut i datum. Ingredienserna är enkla basskafferiartiklar som de flesta redan har hemma i köket. kryddkaka håller sig saftig länge och är lätt att förbereda i god tid före en bjudning.
Så lagar du kryddkaka
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175 grader så att den blir varm till gräddningen. Smörj en form och bröa den med ströbröd så att kakan inte fastnar. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något innan användning.
Vispa smeten: Vispa ägg och socker poröst i en bunke tills det blir ljust och luftigt. Rör ner det smälta smöret och gräddfilen försiktigt i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna som mjöl och kryddor i en annan skål för sig.
Blanda ihop: Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten med hjälp av en slickepott. Rör om ordentligt tills du har en jämn smet helt utan klumpar. Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan med en sked.
Grädda kakan: Grädda din kryddkaka i nedre delen av ugnen i ungefär 45 minuter. Kontrollera med en sticka att kakan är helt torr i mitten innan du tar ut den. Låt den svalna ordentligt i formen innan du stjälper upp den på ett fat.
Goda råd när du lagar kryddkaka
För att få en extra saftig kryddkaka kan du prova att ersätta gräddfil med lingonsylt i smeten. Det ger en fin syrlighet som balanserar de varma kryddorna väl. Se till att inte vispa för länge efter att mjölet har tillsatts för att behålla en luftig textur. Om kakan börjar få för mycket färg i ugnen kan du täcka den med lite aluminiumfolie.
Du kan också dekorera kakan med en enkel glasyr gjord på florsocker och lite vatten efter att den svalnat. Det gör att din kryddkaka ser extra inbjudande ut på fikabordet. Förvara kakan i en tätslutande burk eller i plastfolie för att den ska hålla sig mjuk i flera dagar. Den går även utmärkt att frysa in om du får bitar över.
Du kanske också gillar
spenatsallad,
karbonader eller
fylld avokado med krabba.
