Därför ska du laga mac and cheese
Det finns många anledningar till att mac and cheese har blivit en populär rätt i hela världen. Den är mycket enkel att tillaga och kräver bara några få basingredienser som ofta redan finns i skafferiet. Kombinationen av pasta och smält ost mättar bra och uppskattas av både barn och vuxna. Det går dessutom snabbt att förbereda vilket gör det till en bra lösning när tiden för matlagning är knapp.
Så tillagar du mac and cheese
Koka pastan: Koka makaronerna i en kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet när pastan är mjuk, men fortfarande har ett bra tuggmotstånd. Ställ pastan åt sidan medan du förbereder såsen.
Gör såsbasen: Smält smöret i en kastrull på medelvärme och rör ner vetemjölet ordentligt. Tillsätt mjölken gradvis och vispa hela tiden så att det inte bildas några klumpar. Låt såsen sjuda i några minuter tills den har tjocknat till en slät och krämig konsistens.
Tillsätt osten: Ta bort kastrullen från värmen och rör ner merparten av den rivna osten tills den har smält helt. Smaka av ostsåsen med salt och peppar efter eget tycke. Blanda sedan ner de kokta makaronerna så att de täcks helt av såsen.
Gratinera i ugnen: Häll din mac and cheese i en smord ugnsform och strö över den sista osten. Ställ formen högt upp i ugnen på 200 grader i cirka tio minuter tills ytan fått färg. Servera direkt medan rätten är varm och krämig.
De bästa tipsen till mac and cheese
För att få bästa resultat med din mac and cheese bör du välja en ost med mycket smak som till exempel en lagrad cheddar. Om du vill ha en extra krispig yta kan du blanda lite ströbröd med den sista osten innan du gratinerar i ugnen. Det går också bra att blanda i lite kokt broccoli eller stekt bacon för att ge rätten mer variation och fyllighet.
Se till att inte koka makaronerna för länge eftersom de fortsätter att mjukna när de blandas med den varma ostsåsen. Om såsen känns för tjock kan du enkelt späda ut den med en liten skvätt extra mjölk eller lite av pastavattnet. Servera gärna med en fräsch sidosallad för att bryta av mot den rika och krämiga osten.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
brown sauce,
skinka med potatisgratäng eller
citronsorbet.
