Vad gör päron belle hélène till ett bra val?
Päron Belle Hélène är en av de mest tacksamma efterrätterna man kan laga till gäster. Du kan förbereda päronen i god tid och bara sätta ihop allting precis innan servering. Det gör att du slipper stå i köket hela kvällen när vännerna är på besök. Kombinationen av varma och kalla temperaturer gör dessutom päron Belle Hélène till en spännande upplevelse för smaklökarna.
Följ dessa 4 steg till päron belle hélène
Koka lagen: Skala päronen, men låt skaften sitta kvar för ett snyggt utseende. Koka upp vatten, socker, saften från en citron och en delad vaniljstång i en kastrull. Lägg i frukten och låt den sjuda på låg värme tills den blir mjuk. Det tar vanligtvis runt 15 minuter för en klassisk päron Belle Hélène.
Smält chokladen: Hacka den mörka chokladen i mindre bitar för att den ska smälta jämnt. Värm grädden i en liten kastrull tills den precis börjar koka och ta den sedan från värmen. Rör ner chokladen i den varma grädden tills du har en slät och blank sås. Håll chokladsåsen varm fram till serveringen av din päron Belle Hélène.
Rosta mandeln: Lägg den flagade mandeln i en torr stekpanna på medelvärme. Rosta mandlarna under omrörning tills de får en gyllenbrun färg och doftar gott. Passa noga så att mandeln inte bränns vid eftersom det går väldigt fort mot slutet. Detta ger ett trevligt tuggmotstånd till din päron Belle Hélène.
Servering: Placera ett ljummet eller kallt päron i varje serveringsskål tillsammans med en kula vaniljglass. Ringla den varma chokladsåsen generöst över frukten och glassen precis innan du ställer fram det på bordet. Strö över den rostade mandeln som ett sista steg. Din päron Belle Hélène är nu redo att avnjutas direkt.
Extra tips till päron belle hélène
Välj gärna frukter som är fasta i köttet så att de håller formen bra under kokningen. Om frukten är för mogen kan den lätt falla isär och tappa sitt eleganta utseende. Du kan koka päronen redan dagen innan och låta dem ligga kvar i sin lag i kylskåpet för extra smak.
När det är dags att servera din päron Belle Hélène kan du värma upp lagen eller servera dem kalla. Chokladsåsen blir bäst om du använder en choklad med hög kakaohalt för en vuxen smak. Om barn ska äta rätten kan en mjölkchoklad fungera som ett mildare alternativ i såsen. Glöm inte att rosta mandeln precis innan servering för att den ska vara så krispig som möjligt för din päron Belle Hélène.
Se även
gratinerade havskräftor,
tonfiskwrap med avokado eller
smoothie med ingefära för fler recept att inspireras av.
