Därför är pastasallad med kallrökt lax ett bra val
En pastasallad med kallrökt lax är ett utmärkt val när du vill ha en matig, men lätt måltid. Kombinationen av kolhydrater och nyttiga fetter gör att du håller dig mätt länge. Genom att använda färdigrökt fisk sparar du tid eftersom ingen extra tillagning krävs för proteinet. Det är dessutom en mycket flexibel rätt där du kan använda de grönsaker du har hemma för stunden.
Så förbereder du pastasallad med kallrökt lax
Koka pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen så att den får ett bra tuggmotstånd. Häll av vattnet i ett durkslag och skölj pastan i kallt vatten så att kokprocessen avbryts. Låt pastan rinna av ordentligt och svalna helt innan den blandas med övriga ingredienser.
Skär lax och grönt: Skär laxen i mindre bitar eller strimlor som är lätta att äta. Hacka rödlöken fint och dela sockerärtorna på mitten. Finhacka dillen och lägg undan lite till garnering om du önskar det.
Blanda såsen: Rör ihop crème fraiche med pressad citronsaft och den hackade dillen i en skål. Krydda med lite svartpeppar och blanda väl. Om du vill ha en tunnare dressing kan du tillsätta en liten skvätt vatten eller olivolja.
Blanda ihop allt: Lägg den kalla pastan i en stor skål tillsammans med fisk och grönsaker. Häll över dressingen och vänd runt försiktigt så att allt blandas jämnt. Din pastasallad med kallrökt lax kan serveras direkt eller stå i kylen en stund för att bli extra smakrik.
Goda råd när du lagar pastasallad med kallrökt lax
För att lyckas bäst med din pastasallad med kallrökt lax bör du låta pastan svalna helt innan dressingen tillsätts. Om pastan fortfarande är varm kommer den att suga åt sig all vätska vilket kan göra salladen torr. Använd gärna en pastasort med mycket struktur som skruvar eller pennor då dessa fångar upp såsen effektivt. Du kan även prova att lägga till kapris eller avokado för mer variation i smaken.
Om du vill ha en matigare variant kan du blanda i kokta ägg eller lite färsk spenat. Det går utmärkt att förbereda salladen några timmar innan servering så att alla smaker hinner mogna ordentligt. Förvara alltid rätten kallt fram till servering för att bibehålla fiskens kvalitet. Pressa gärna lite extra citron över vid servering för att ge rätten en piggare karaktär.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
lasagnette,
hummersoppa eller
baconlindat kalkonbröst.
